Gualdron

COMIDA VEGETARIANA
Aqui esta la receta de la Pizza Vegetariana:
Ingredientes

300 g de harina integral
20 g de levadura de panadero prensada (o un sobre de
levadura en polvo)
1 vaso de aguatibia
1/2 cucharadita de sal
2 cucharadas de aceite de oliva
Tomate frito casero
Verduras variadas crudas, de las que se tengan a mano: 
cebolla, pimiento verde, pimiento rojo, brócoli, champiñones...
Sal y pimienta negra
Aceite
Aceitunas negras
Orégano

Preparación
Haz un volcán con la harina y pon en el centro la levadura disuelta con el agua tibia, la sal y el aceite. Amasa primerocon los dedos y luego con las manos. Hay que trabajarla hasta que queden ligados todos los ingredientes y la masa ligera.
Ponla en un recipiente untado con aceite y cúbrelo con un paño húmedo y cercade alguna fuente de calor indirecto (por ejemplo el horno precalentado y apagado).
Cuando doble su volumen, aproximadamente en una hora, la extiendes sobre una superficie enharinada con un rodillo.Puedes darle forma redonda o cuadrada, y dejarle el grosor que más te guste, si la quieres crujiente (fina) o esponjosa (gruesa).
Píntala muy ligeramente con aceite y pincha con un tenedor toda lasuperficie. Ahora cúbrela con el tomate frito, repartido por toda la superficie, y encima el resto de los ingredientes. Al final se puede espolvorear con orégano y un chorrito de aceite, sal y pimienta.Finalmente decórala con unas aceitunas negras.
Precalienta el horno a 180 grados C. Introdúcela de 15 a 20 minutos, o hasta que veas que empieza a dorarse y la masa está en su punto.
NUEVA RECETA!MAYONESA DE SOYA (SIN HUEVO):

100 ml de leche de soya
200 ml de aceite (oliva y girasol al 50%)
1 diente de ajo machacado
1/2 limon (jugo)
Sal marina

Poner los ingredientes en elrecipiente de la batidora segun el orden anterior y batir a baja velocidad hasta conseguir que emulsione. Conviene que todos los ingredientes esten a temperatura ambiente en el momento de su uso....