Guanabana

GUANÁBANA (Anona muricata L)

EL GUANABANO:(Breve descripción Botanica)
Árbol pequeño que Llega a alcanzar hasta 10 metros de altura, de follaje compacto, hojas simples, coriáceas verde oscuro, grandes y brillantes; flores bisexuales solitarias o en pares en tallos cortos que brotan de las ramas viejas; cáliz con 3 sépalos diminutos e inconspicuos de color verde; corola con 6 pétalos de coloramarillo; fruto baya colectiva o sincarpo, de forma acorazonada u ovoide, con pericarpio (cáscara) verdoso con tubérculos espiniformes carnosos, la pulpa es blanca y jugosa de sabor agridulce; las semillas de color negro lustroso o castaño. Por su aspecto, el fruto es semejante a la chirimoya, especie del mismo género (A.cherimolia)

Fruto:
Parecido a la chirimoya, la Guanábana es de la mismafamilia, Pesó comprendido entre 2 y 4 kilos, La cáscara es de color verde oscuro brillante, que se vuelve verde mate cuando está madura, y está cubierta de espinas, La pulpa es blanda, generalmente de color blanco puede ser ligeramente amarillenta, de una textura carnosa y jugosa y un sabor marcadamente ácido, El fruto alberga en su interior numerosas semillas de color negro que se desprendenfácilmente, También se emplea en la elaboración de postres como merengues y mousses.
La Guanábana es muy apreciada en todos los países americanos y con su pulpa se preparan deliciosos helados, bebidas y confituras, Sé debe cosechar antes de estar madura.
ORIGEN: Es una árbol originario de la américa tropical, que crece espontáneamente desde el sur de México hasta el Brasil y del cual se presume quetuvo su centro de origen en Colombia o en el Brasil. Fue una de las primeras plantas llevadas a Europa después del descubrimiento de América.
CLASIFICACION TAXONÓMICA:
La guanábana es una especie de la familia anonácea incluye muchas especies diversas del grupo guanabani, y a la sección ebanona. Se le conoce con el nombre científico de ANONA MURICATA L.
Su clasificación se muestra en lasiguiente tabla:
Clasificación científica |
Reino: | Plantae |
División: | Magnoliophyta |
Clase: | Magnoliopsida |
Orden: | Magnoliales |
Familia: | Annonaceae |
Género: | Annona |
Especie: | A. muricata |

IMPORTANCIA DE LA GUANABANA:
IMPORTANCIA EN LA SALUD:
Las propiedades curativas de la guanábana en el tratamiento del cáncer han sido muy difundidas. Sin embargo, laannonamuricata, brinda otros beneficios al organismo, gracias a su rica composición nutricional. Entre otros componentes, el fruto de la guanábana posee vitaminas, minerales y aminoácidos esenciales, muy importantes para la salud. Cada 100 gramos la guanábana aporta: 1 gr. de proteína, 0.95 gr. de grasas, 16.5 grs. de carbohidratos, 3.2 grs. de fibra, 58 grs. de cenizas, 10.3 mg de calcio, 26.9 mg de fósforo,270 mg de potasio, 0.64 mg de hierro, 2 IU de Vitamina A, 28.5 mg de Vitamina C, 0.10 mg de tiamina, 0.06 mg de riboflavina, 1.3 mg de niacina, 11 mg de triptófano, 8 mg de metionina y 60 mg de lisina. Además, posee un gran contenido de agua, por lo que esta cantidad representa un aporte de sólo 65 calorías. El zumo de la fruta madura es bueno para el hígado y tiene efecto diurético. Al té dehojas de guanábana se le atribuyen propiedades antiespasmódicas, sedativas, antidiabéticas y vasodilatadoras, además de anticancerígenas. Por último, las semillas se utilizan pulverizadas, como repelentes de insectos.

PAISES PRODUCTORES:
Esta fruta se produce en Bahamas, Cuba, Bermuda, Republica dominicana, Sur de México, costa rica, puerto rico, Colombia, Brasil, en el sur este de china, enVietnam, Australia, nueva Zelanda, en las islas del pacifico; entre otros. Dentro de
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