guanabana

Información general de la guanabana como lugar de origen, paises productores, importancia mundial y nacional.
-Requirimientos agroclimaticos del cultivo de la Guanabana.
-Clasificación taxonómica
-Investigar Valor Nutrimental de la fruta
- Usos de la fruta
- Investigación sobre la industrialización de la fruta.


GUANABANA
Annona muricata, la guanábana entre otros muchos nombres, es unárbol de la familia Annonaceae, cultivado en muchos países tropicales por sus frutos comestibles.
Es originario del Caribe, México, Centro y Sudamérica. Introducido y cultivado en muchos países tropicales y subtropicales, incluidoChina, Australia y Polinesia
La fruta es una fuente excepcional de vitamina C, y una buena fuente de vitaminas B1, B2, B3, B5, B6, hierro, magnesio y potasioGUANABANA
Ficha Técnica
Nombre :
GUANABANA

Familia :
Annonaceae
Nombre Común :
Guanábana, manzana acanalada, guanatábano (Ibar,

Origen :
Centroamérica (Benacchio, 1982).
Nombre Científico :
Annona muricata L.

TAXONOMIA

Adaptación:
30°LN a 30°LS (Benacchio, 1982)

Distribuición:
Regiones tropicales o subtropicales sin período de heladas.

Ciclo Vegetativo:
Perenne

Tipofotosintético:
C3

Foto Perido:
Existen cultivares tanto de día largo como de día corto (FAO, 1994).

Altitud:
0-500 m (Benacchio, 1982).

Humedad Ambiental:
Prefiere una atmósfera relativamente seca (Benacchio, 1982).

Teperatura:
El rango de temperatura es de 15 a 35°C, con un óptimo para fotosíntesis de 25 a 30°C. La temperatura media óptima va de 25 a 28°C (Benacchio, 1982). El rangotérmico para desarrollo es de 13 a 30°C, con un óptimo alrededor de los 23°C (FAO, 1994).

Luz:
Requiere de una estación seca con días despejados.

Textura de Suelo:
Los mejores suelos para la guanábana son los de textura franca o franco-arcillosa (Benacchio, 1982), aunque puede desarrollar en suelos con otro tipo de textura.

Profundidad de Suelo:
No es muy exigente en cuanto a laprofundidad del suelo y puede prosperar en suelos delgados (FAO, 1994), con un espesor de por lo menos 60-70 cm. Sin embargo, la obtención de los más altos rendimientos se obtienen en suelos profundos (Benacchio, 1982).

pH:
El rango óptimo se ubica entre 5.0 y 7.0 (Benacchio, 1982). Desarrolla en un rango de pH de 4.3 a 8.0, siendo el óptimo alrededor de 6.0 (FAO, 1994).

Drenaje:
Requiere sueloscon drenaje de bueno a excelente (FAO, 1994).

Información nutricional

Cantidad por 100 gramos
Calorías 66
 Lípido 0.3 g

Ácido graso saturado 0.1 g

Ácido graso poliinsaturado 0.1 g

Ácido graso monoinsaturado 0.1 g

Colesterol 0 mg

Sodio 14 mg

Potasio 278 mg

Glúcido 17 g

Fibra alimentaria 3.3 g

Azúcar 14 g

Proteína 1 g


Vitamina A
2 IU
Vitamina C
20.6 mgCalcio
14 mg
Hierro
0.6 mg
Vitamina D
0 IU
Vitamina B6
0.1 mg
Cianocobalamina
0 µg
Magnesio
21 mg

USOS
Beneficios de la Guanábana
A nivel digestivo la fruta de la guanábana presta grandes bondades, entre las cuales se puede mencionar su función astringente cuando está verde y sus propiedades como diurético, útil en caso de diarreas . El consumo habitual de la fruta favorece losprocesos digestivos fortaleciendo la flora intestinal. Es utilizada en casos de estreñimiento, y algunos investigadores afirman que su frecuente consumo, ya sea en jugo o batidos previene enfermedades del colon.
Para los tratamientos contra el colon irritable: Tomar permanentemente zumo de papaya y pitahaya, dos o tres veces por semana, y un banano ( plátano ) con un vaso de agua, una hora y mediaantes del desayuno, para completar, beber todas las noches un vaso de zumo de guanábana.
Las semillas pueden ser extremadamente tóxicas para los parásitos y algunos insectos, por lo cual son utilizadas a manera de polvo o aceite esencial en casos de piojos en la cabeza. Las hojas aplicadas a manera de emplastos luego de haber sido machacadas no solo presentan cualidades analgésicas en casos...