guardian de mi cocina

GUARDÍAN DE MI COCINA

Cuernavaca, Morelos, “casa de la abuela “a veinticinco de Diciembre de 1999
Una mañana tranquila después de navidad, toda la familia esperando con ansias el recalentado,sentados en la mesa platicando lo que sucedió la noche anterior .

Yo me encontraba aun dormido, cuando de repente un olor salvaje me despertó ¡woow! que olor tan más delicioso! , de inmediato melevante de la cama no me importo estar en ropa interior , Salí corriendo hasta la cocina y me encontré con mi abuelita así que le pregunte de donde provenía ese aroma tan exquisito ; ella me dijo que erael recalentado de navidad : cochinita pibil y pierna adobada ,tenía tanta curiosidad de saber cómo se hacen esos platillos , así que le pregunte, ella me explico todo el procedimiento y me dijo queingredientes usar , pero al receta era tan complicada que a mi corta edad no pude memorizarla al cien por ciento .

Al día siguiente me decidí a preguntarle recetas más sencillas; y así fueron misvacaciones. Fue entonces cuando me di cuenta de mi amor hacia la comida y así empezó esta historia.
Después de algunos años me propuse como meta aprender a cocinar ; mi primer experimento fue unhuevo estrellado que por cierto fue fallido , pero a pesar de eso nunca me di por vencido y así fue durante varios años .
Cuando cumplí dieciocho años , ya sabía hacer muchos platillos :
Guisados ,pastas , sopas , postres , y alguno que otro aperitivo pero aun no estaba satisfecho , ¡ yo quería ser un chef ! .
Entonces comencé a buscar escuelas de gastronomía en Puebla. M e encontré conmuchas , algunas económicas y otras más caras , pero solo una logro captar mi interés : “ El INSTITUTO CULINARIO DE MÉXICO “ ( ICUM) .




En esa institución, vi una gran oportunidad para ser unchef excelente, supe de su gran reconocimiento a nivel internacional y de todas las puertas que se me iban a abrir, así que n lo dude ni un segundo y me decidí a entrar a la institución.
Esa fue una...