guayaba

EL CULTIVO DE LA GUAYABA
PSIDIUM GUAJAVA LPSIDIUM GUAJAVA L. familia Myrtaceae
I. INTRODUCCION:
La guayaba es un cultivo originario de América Tropical y actualmente se encuentra muy difundido en
Todo el mudo. Es un arbusto siempre verde de la familia de las Myrtáceas, frondoso que alcanza de 5 a
6 metros de altura como promedio, pero si se maneja adecuadamente con podas, no sobrepasa los3
m. Los tallos cuando están tiernos son angulosos, su coloración se torna café claro cuando empiezan a
Sazonar. Las hojas nacen en pares, de color verde pálido, coriáceas y de forma alargada, terminan en
Punta aguda con una longitud que oscila entre 10 y 20 cm, con 8 cm de ancho; posee pelos finos y
Suaves en ambos lados, con una nervadura central y varias secundarias que resaltan a simplevista.
Las flores nacen en la base de las hojas, de 1 a 3 por nudo, en las ramas más jóvenes, con gran
Cantidad de estambres y un solo pistilo.
La forma del fruto depende de la variedad, lo mismo que el color de la pulpa y la cáscara, los hay
Redondos como pelotas y ovalados en forma de pera. La madurez se observa en la cáscara cuando
Alcanzan un color verde amarillento, o amarillo rosado.
EnPaquera de Puntarenas se introduce como cultivo en 1996 a través de la Misión Técnica Agrícola de
La República China en Taiwan, en coordinación con la ASA-MAG-IDA y un grupo de productores, que
Posteriormente conformaron una Asociación de Guayaberos (APROGUATA) para su producción y
Comercialización.
II. CLIMA Y SUELO:
II.1 Clima: La precipitación óptima oscila entre los 1000 y los 3800 mm delluvia anual. Esto le permite
Como fruta tropical producir todo el año; y por lo que se recomienda el riego en la época seca. Produce
Desde los 0 metros sobre el nivel del mar hasta los 1100. Las temperaturas recomendadas para buenas
Producciones oscilan entre los 15.5 C hasta los 34 C inclusive, a temperaturas menores de 3,2 C la
Planta sucumbe.
II.2 Suelo: Para la obtención de fruta decalidad, se prefieren suelos fértiles, profundos, ricos en materia
Orgánica y bien drenados. A pesar de que el guayabo produce en casi cualquier tipo de suelo, los ideal
Son aquellos con pH entre 6 y 7, aunque se conoce de cultivos en pH de 4,5 hasta 8,2.
III. ZONAS DE CULTIVO:
En Costa Rica se puede producir en casi cualquier parte de país si se cuenta con riego y un buen
Manejo agronómico.Generalmente se siembra a principios del invierno para aprovechar el agua de
Lluvia; sin embargo, si se cuenta con buen riego se puede sembrar en cualquier época del año.
IV. CULTIVO:
IV.1 Variedades: Seis fueron las variedades introducidas a Paquera:
a. Tai-kuo-bar: De mesa, es una fruta grande, redondeada, con un peso de 400 a 800 gramos
En promedio, con pulpa de color blanco, jugosa ycrujiente; es una fruta para consumo fresco.
b. Pai-bar: Árbol fuerte y resistente a enfermedades; su fruta es de color amarillo pálido cuando
Madura y tiene forma de pera, pesa en promedio 180 gramos, su pulpa es blanca y es un árbol
De gran producción.
c. Lay-a-bar: Fruto alargado, color verde amarillento, de pulpa verde acuosa, tamaño promedio
300 gramos, con un agradable olor y sabor.
d. Am-abar: Fruto ovalado y alargado, de color amarillo pálido, de pulpa blanca y aromática, con
Pesos de 300 gramos en promedio; se utiliza esencialmente para jugo.
e. Siglo XX: Similar a Tai-kuo-bar, forma de pera y grande, color verde pálido, con un peso
Promedio de 450 gramos.
f. Taiwan-yeh-bar: Produce todo el año, es de color verde pálido, con un peso promedio de 300
y es usado para laagroindustria.
g. De estas variedades, la única que se explota comercialmente y que tiene grandes expectativas
De producción y comercialización es la Tai-kuo-bar, o de mesa, por lo que ahora cuenta con un
Promedio de 16 hectáreas sembradas en la zona de Paquera.
IV.2 Propagación: La propagación puede realizarse de varias maneras: por semilla (sexual), acodo e
Injerto (asexual), así como el uso de...