GUERRA ENTRE LA ALIMENTACIÓN Y LA NUTRICIÓN

5003800-85534500
FACULTAD DE CIENCIAS E INGENIERIA
GUERRA ENTRE LA ALIMENTACIÓN Y LA NUTRICIÓN
Monografía del curso
Métodos y Técnicas de estudio
ELABORADA POR:
- COLACHAGUA ACOSTA, VICTOR
- CORILLOCLLA MEDRANO, SAYURI
- CRISÓSTOMO HILARIO, BELÉN
- DAVILA LANDEO, ERICK
- SINCHE CARRASCO, CECILIA
HUANCAYO-PERÚ
DICIEMBRE-2014
4373880-90678000
5003800-87249000
21291551270Estainvestigación se la dedicamos a todos los estudiantes universitarios por el esfuerzo y esmero diario para contribuir con la sociedad, gracias a su vocación profesional.

Víctor, Sayuri, Belén, Erick, y Cecilia.
00Esta investigación se la dedicamos a todos los estudiantes universitarios por el esfuerzo y esmero diario para contribuir con la sociedad, gracias a su vocación profesional.Víctor, Sayuri, Belén, Erick, y Cecilia.

5106670-87249000
INTRODUCCION
La guerra entre nutrición y alimentación, tema eje en la presente investigación monográfica trata sobre cómo llevar una nutrición balanceada teniendo conocimiento del valor nutricional que tienen los alimentos y cuan beneficiosos son para el organismo y así poder prevenir diversas enfermedades producidas por la malaalimentación.
Por ello el trabajo se divide en cinco capítulos, el primer capítulo abarca la composición de cada uno de los alimentos y cómo ayudan a que nuestra alimentación sea mejor, adecuada y balanceada, además las consecuencias que trae al no tener un control adecuado de algunos factores que neutralizan la alimentación.
El segundo capítulo hace mención a la clasificación de los alimentos deacuerdo a su pigmentación y su funcionalidad.
El tercer capítulo enfoca a la nutrición en las distintas etapas de la vida evidenciando que las necesidades nutricionales cambian en relación a la edad, a la actividad desarrollada y la condición física de cada persona.
Entre tanto, el cuarto capítulo trata de la identificación de los trastornos alimenticios, las diferencias que existen entre lamala alimentación y desnutrición.
5055235-78613000Y por último, el quinto capítulo presenta el análisis e interpretación de datos tras una encuesta aplicada entre los estudiantes de la Universidad Continental a fin de conocer sus hábitos alimenticios.
Es importante tratar este tema porque informa, describe e identifica de una manera óptima los beneficios de llevar una vida sana y saludable conuna nutrición adecuada.
La presente investigación pretende ayudar a incrementar los conocimientos acerca de cómo se debe tener una buena alimentación y ser consciente de las consecuencias que generaría los malos hábitos alimenticios, sobre todo entre los estudiantes universitarios.
Los autores.
5046980-82042000INDICE
PORTADA
DEDICATORIA
INTRODUCCION
INDICE
CAPÍTULO I
ASPECTOSGENERALES
1. 1 Definición……………………………………………………………………………….7
1. 2 Composición de los alimentos….…………………………………………………….8
1.2.1 Carbohidratos.…………………………………………………………………10
1. 2.2 Proteínas………………………………………………………………………16
1. 2.3 Lípidos…………………………………………………………………………17
1. 2.4 Vitaminas………………………………………………………………………18
1.2.5 Fibras y minerales………………………………………………………….…19
1.3 Importancia delagua……………………………………………………………..…20
CAPÍTULO Ii
CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS
2.1 Según su funcionalidad………………………………………………………………22
2.2 Según su color……………….….…………………………………………………….23
2.3 Nuevos cuatro grupos de alimentos………………………………………………..24
CAPÍTULO III
NUTRICIÓN EN LAS ETAPAS DE LA VIDA
3.1 La Pirámide alimenticia....……………………………………………………………33
3.1.1 Nutrición en lactantes…..….….………………………………………………34
5029835-820420003.1.2 Nutrición en laniñez…….…….……………………………………..………..36
4744720-1027430003.1.3 Nutrición en la adolescencia….……………………………………………..37
3.1.4 Nutrición en la adultez….…….………………………………………………43
3.1.5 Nutrición en la vejez…….…….………………………………………………45
CAPÍTULO IV
TRANSTORNOS ALIMENTICIOS
4.1 Mal nutrición…………………………………………………………………………..48
4.2 Desnutrición…………………..….…………………………………………………...49
4.3...