guerra mono
Páginas: 57 (14190 palabras)
Publicado: 16 de mayo de 2015
FACULTAD DE CIENCIAS E INGENIERIA
GUERRA ENTRE LA ALIMENTACIÓN Y LA NUTRICIÓN
Monografía del curso
Métodos y Técnicas de estudio
ELABORADA POR:
- COLACHAGUA ACOSTA, VICTOR
- CORILLOCLLA MEDRANO, SAYURI
- CRISÓSTOMO HILARIO, BELÉN
- DAVILA LANDEO, ERICK
- SINCHE CARRASCO, CECILIA
HUANCAYO-PERÚ
DICIEMBRE-2014
INTRODUCCION
La guerra entre nutrición yalimentación, tema eje en la presente investigación monográfica trata sobre cómo llevar una nutrición balanceada teniendo conocimiento del valor nutricional que tienen los alimentos y cuan beneficiosos son para el organismo y así poder prevenir diversas enfermedades producidas por la mala alimentación.
Por ello el trabajo se divide en cinco capítulos, el primer capítulo abarca la composición de cada uno delos alimentos y cómo ayudan a que nuestra alimentación sea mejor, adecuada y balanceada, además las consecuencias que trae al no tener un control adecuado de algunos factores que neutralizan la alimentación.
El segundo capítulo hace mención a la clasificación de los alimentos de acuerdo a su pigmentación y su funcionalidad.
El tercer capítulo enfoca a la nutrición en las distintas etapas de lavida evidenciando que las necesidades nutricionales cambian en relación a la edad, a la actividad desarrollada y la condición física de cada persona.
Entre tanto, el cuarto capítulo trata de la identificación de los trastornos alimenticios, las diferencias que existen entre la mala alimentación y desnutrición.
Y por último, el quinto capítulo presenta el análisis e interpretación de datos trasuna encuesta aplicada entre los estudiantes de la Universidad Continental a fin de conocer sus hábitos alimenticios.
Es importante tratar este tema porque informa, describe e identifica de una manera óptima los beneficios de llevar una vida sana y saludable con una nutrición adecuada.
La presente investigación pretende ayudar a incrementar los conocimientos acerca de cómo se debe tener unabuena alimentación y ser consciente de las consecuencias que generaría los malos hábitos alimenticios, sobre todo entre los estudiantes universitarios.
Los autores.
INDICE
PORTADA
DEDICATORIA
INTRODUCCION
INDICE
CAPÍTULO I
ASPECTOS GENERALES
1. 1 Definición……………………………………………………………………………….7
1. 2 Composición de los alimentos….…………………………………………………….8
1.2.1Carbohidratos.…………………………………………………………………10
1. 2.2 Proteínas………………………………………………………………………16
1. 2.3 Lípidos…………………………………………………………………………17
1. 2.4 Vitaminas………………………………………………………………………18
1.2.5 Fibras y minerales………………………………………………………….…19
1.3 Importancia del agua……………………………………………………………..…20
CAPÍTULO Ii
CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS
2.1 Según su funcionalidad………………………………………………………………22
2.2 Según su color……………….….…………………………………………………….23
2.3 Nuevos cuatro grupos dealimentos………………………………………………..24
CAPÍTULO III
NUTRICIÓN EN LAS ETAPAS DE LA VIDA
3.1 La Pirámide alimenticia....……………………………………………………………33
3.1.1 Nutrición en lactantes…..….….………………………………………………34
3.1.2 Nutrición en la niñez…….…….……………………………………..………..36
3.1.3 Nutrición en la adolescencia….……………………………………………..37
3.1.4 Nutrición en la adultez….…….………………………………………………43
3.1.5 Nutrición en la vejez…….…….………………………………………………45
CAPÍTULO IVTRANSTORNOS ALIMENTICIOS
4.1 Mal nutrición…………………………………………………………………………..48
4.2 Desnutrición…………………..….…………………………………………………...49
4.3 Obesidad……...………………………………………………………………………51
4.4 Anorexia….……………………………………………………………………………52
4.2 Bulimia…….…………………..….…………………………………………….……..54
4.3 Megarexia……...……………………………………………………………….…….56
CAPÍTULO V
ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE DATOS
5.1 Hábitos alimenticios enestudiantes universitarios …………………………….60
CONCLUSIONES
BIBLIOGRAFIA
ANEXOS - APÉNDICES
CAPITULO I
ASPECTOS GENERALES
1.1 Definición
Según algunos autores (1), la alimentación es el conjunto de acciones mediante las cuales se proporcionan alimentos al organismo. Abarca la selección de alimentos, su cocinado y su...
FACULTAD DE CIENCIAS E INGENIERIA
GUERRA ENTRE LA ALIMENTACIÓN Y LA NUTRICIÓN
Monografía del curso
Métodos y Técnicas de estudio
ELABORADA POR:
- COLACHAGUA ACOSTA, VICTOR
- CORILLOCLLA MEDRANO, SAYURI
- CRISÓSTOMO HILARIO, BELÉN
- DAVILA LANDEO, ERICK
- SINCHE CARRASCO, CECILIA
HUANCAYO-PERÚ
DICIEMBRE-2014
INTRODUCCION
La guerra entre nutrición yalimentación, tema eje en la presente investigación monográfica trata sobre cómo llevar una nutrición balanceada teniendo conocimiento del valor nutricional que tienen los alimentos y cuan beneficiosos son para el organismo y así poder prevenir diversas enfermedades producidas por la mala alimentación.
Por ello el trabajo se divide en cinco capítulos, el primer capítulo abarca la composición de cada uno delos alimentos y cómo ayudan a que nuestra alimentación sea mejor, adecuada y balanceada, además las consecuencias que trae al no tener un control adecuado de algunos factores que neutralizan la alimentación.
El segundo capítulo hace mención a la clasificación de los alimentos de acuerdo a su pigmentación y su funcionalidad.
El tercer capítulo enfoca a la nutrición en las distintas etapas de lavida evidenciando que las necesidades nutricionales cambian en relación a la edad, a la actividad desarrollada y la condición física de cada persona.
Entre tanto, el cuarto capítulo trata de la identificación de los trastornos alimenticios, las diferencias que existen entre la mala alimentación y desnutrición.
Y por último, el quinto capítulo presenta el análisis e interpretación de datos trasuna encuesta aplicada entre los estudiantes de la Universidad Continental a fin de conocer sus hábitos alimenticios.
Es importante tratar este tema porque informa, describe e identifica de una manera óptima los beneficios de llevar una vida sana y saludable con una nutrición adecuada.
La presente investigación pretende ayudar a incrementar los conocimientos acerca de cómo se debe tener unabuena alimentación y ser consciente de las consecuencias que generaría los malos hábitos alimenticios, sobre todo entre los estudiantes universitarios.
Los autores.
INDICE
PORTADA
DEDICATORIA
INTRODUCCION
INDICE
CAPÍTULO I
ASPECTOS GENERALES
1. 1 Definición……………………………………………………………………………….7
1. 2 Composición de los alimentos….…………………………………………………….8
1.2.1Carbohidratos.…………………………………………………………………10
1. 2.2 Proteínas………………………………………………………………………16
1. 2.3 Lípidos…………………………………………………………………………17
1. 2.4 Vitaminas………………………………………………………………………18
1.2.5 Fibras y minerales………………………………………………………….…19
1.3 Importancia del agua……………………………………………………………..…20
CAPÍTULO Ii
CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS
2.1 Según su funcionalidad………………………………………………………………22
2.2 Según su color……………….….…………………………………………………….23
2.3 Nuevos cuatro grupos dealimentos………………………………………………..24
CAPÍTULO III
NUTRICIÓN EN LAS ETAPAS DE LA VIDA
3.1 La Pirámide alimenticia....……………………………………………………………33
3.1.1 Nutrición en lactantes…..….….………………………………………………34
3.1.2 Nutrición en la niñez…….…….……………………………………..………..36
3.1.3 Nutrición en la adolescencia….……………………………………………..37
3.1.4 Nutrición en la adultez….…….………………………………………………43
3.1.5 Nutrición en la vejez…….…….………………………………………………45
CAPÍTULO IVTRANSTORNOS ALIMENTICIOS
4.1 Mal nutrición…………………………………………………………………………..48
4.2 Desnutrición…………………..….…………………………………………………...49
4.3 Obesidad……...………………………………………………………………………51
4.4 Anorexia….……………………………………………………………………………52
4.2 Bulimia…….…………………..….…………………………………………….……..54
4.3 Megarexia……...……………………………………………………………….…….56
CAPÍTULO V
ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE DATOS
5.1 Hábitos alimenticios enestudiantes universitarios …………………………….60
CONCLUSIONES
BIBLIOGRAFIA
ANEXOS - APÉNDICES
CAPITULO I
ASPECTOS GENERALES
1.1 Definición
Según algunos autores (1), la alimentación es el conjunto de acciones mediante las cuales se proporcionan alimentos al organismo. Abarca la selección de alimentos, su cocinado y su...
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