Gui A De Estudio De Malnutricio N

Guía de estudio de Malnutrición

1. Definir ampliamente que es un nutriente
Es un producto químico procedente del exterior de la célula y que ésta necesita para realizar sus funciones vitales. sufin es aportar energía, aminoácidos o elementos reguladores del metabolismo.

2. Cuáles son los nutrientes esenciales del ser humano? Cuál es su valor calórico por gramo de peso de cada uno?Un nutriente esencial es un nutriente que no puede ser sintetizado por el organismo pero que es necesario para el funcionamiento normal de este. 
Carbohidratos 1g = 4kcal
Grasas 1g = 9 kcal
Ácidos grasosesenciales
Ácido linolénico 
Ácido linoleico 

Vitaminas (no poseen valor calórico)


Proteínas 1g = 4kcal
Aminoácidos esenciales
Treonina
Lisina
Metionina
Valina
Fenilalanina
Leucina
IsoleucinaTriptófano
Histidina
Arginina (solo en niños)
Minerales (no poseen valor calórico)
Calcio
Cloro
Cobalto
Cobre
Flúor
Yodo
Hierro
Magnesio
Fósforo
Sodio
Zinc
3. Cuál es la función de cada uno de losnutrientes esenciales
Hidratos de carbono
Fuente de energía
Constituyentes de material genético
Proteínas
Crecimiento y desarrollo de tejidos
Formación de enzimas y Ac
Equilibrio de líquidos y electrólitosTransporte de nutrientes
Grasas
Aportan energía
Transportadores de vitaminas liposolubles
Precursores de prostaglandinas
Fuentes de ácidos grasos
Vitáminas
Catalizadores de reacciones químicas; sonpartes se los sistemas enzimáticos para la liberación de energía de las proteínas, grasas e hidratos de carbono
Formación de glóbulos rojos, hormonas, material genético y el SN
Crecimiento y desarrolloMinerales
Equilibrio acido-base
Mantenimiento de la presión osmótica en los comprtimentos del cuerpo
Mantienen el nivel de hemoglobina normal
Funcionamiento del SN
Contracción múscular
Desarrollo delesqueleto

4. Revisar detenidamente la tabla de minerales que aparece en su texto de Porth















5. Defina desnutrición

Afección en la cual la persona no recibe o es incapaz de utilizar...