GUIA 2 LIMPIEZA Y DESINFECCION

ACTIVIDADES SENA GUIA 1 EJECUCION
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Lluvia de ideas:












3.3.1 INTERROGANTES A CERCA DE LA LECTURA¿Por qué en las investigaciones posteriores se cuestionó el uso del antídoto y no el hecho de que se transportaran alimentos con productos químicos?

RTA: Porque en ese entonces no había una normativaque rigiera el control y manejo con respecto al transportamiento de alimentos, por lo tanto no había ningún problema en transportar los alimentos con sustancias tóxicas que pudieran afectar la salud delos consumidores.

¿Cuál sería su recomendación, como técnico en agroindustria alimentaria, para el recibo de materias primas, teniendo en cuenta qué estas cuando están contaminadas pueden provocartragedias como la descrita?

RTA: Mi recomendación como técnico en agroindustria alimentaria para el recibo de materias primas es verificar que tanto el medio en el que se transporta la materia primacomo el lugar en el que se va a almacenar este limpio y desinfectado, libre de agentes que alteren sus características. Además hay que tener en cuenta el estado de la materia prima al momento derecibirla y su temperatura adecuada.

¿Cuál hubiese sido su actitud como primera autoridad municipal?

RTA: Como primera autoridad municipal hubiera buscado la forma de ayudar a las familias que perdieron...