Guia agroindustria

UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA
CENTRO UNIVERSITARIO DE SAN MARCOS
CARRERA ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
EXTENSIÓN MALACATAN

PROGRAMACIÓN DIDÁCTICA DEL CURSO AGROINDUSTRIA II CÓDIGO 130

I. INFORMACIÓN GENERAL

1.1 Docente: Lic: Fabián Adalberto Ruiz Barrios. Nivel: Técnico
1.2 Ciclo:Tercer Semestre Lugar: CUSAM-Malacatan
1.3 Duración del curso: Enero a Mayo de 2011 Horario: 7:30 a 10:00 a.m. plan Sabatino
1.4 Créditos: 4Pre-Requisito: 127, AgroIndustria I


II. DESCRIPCIÓN (POR UNIDADES, MÓDULOS O SECCIONES)

1. Generalidades 2. Dialéctica del desarrollo industrial
3. Reconversión industrial 4. Producción agroindustrial
5. La industria en Guatemala 6. La agroindustria en Guatemala
7. Diseño de productos 8. Situación legal de las empresas agroindustriales
9.Desarrollo Agroindustrial y Factores Productivos. 10. La Agroindustria Rural
11. Ingeniería Agroindustrial.

III. OBJETIVOS GENERALES:
Lograr que el estudiante al final del curso esté en capacidad de:

3.1. NIVEL COGNOSCITIVO
3.1.1. Interpretar la importancia que tiene la producción agroindustrial en el desarrollo de los países.
3.1.2.Aplicar los principios básicos de la producción industrial y / o agroindustrial.
3.1.3. Diferenciar los sistemas de producción industrial y / o agroindustrial.

3.2. NIVEL PSICOMOTRIZ
3.2.1. Distinguir y diferenciar los diferentes productos y procesos productivos.
3.2.2. Interpretar la dialéctica del desarrollo industrial.
3.2.3. Construir maquetas de producción.

3.3. NIVEL AFECTIVO3.3.1. Expresar su punto de vista sobre el desarrollo industrial.
3.3.2. Escuchar y prestar atención al desarrollo del proceso del aprendizaje.
3.3.3. Cooperar en el desarrollo de las diferentes actividades programadas del curso.

IV. CONTENIDOS PROGRAMÁTICOS
Lista de contenidos por: Unidades/Temas o Módulos/ Secciones

1. GENERALIDADES SOBRE INDUSTRIA
1.1. Conceptualizacion y definiciónde industria
1.2. Etapas de la industrialización
1.3. Clasificación general de las industrias
1.4. Requerimiento de la industria
1.5. Efectos mutuos de la industrialización y el desarrollo económico.

2. LA DIALÉCTICA DEL DESARROLLO INDUSTRIAL
2.1. Manufactura y maquinización
2.2. La revolución científica y revolución técnica
2.3. Proceso e industrialización en Guatemala
2.4.La producción
2.5. La productividad de la fuerza del trabajo

3. RECONVERSIÓN INDUSTRIAL
3.1. Definición
3.2. Estrategias
3.3. Aplicación

4. PRODUCCIÓN AGROINDUSTRIAL
4.1. Principales productos industrializados
4.2. Productos agropecuarios industrializados
4.3. Características de las plantas agroindustriales.

5. LA INDUSTRIA EN GUATEMALA
5.1. Características de laindustria en Guatemala
5.2. Historia y perspectivas de la industria
5.3. División o clasificación de las industrias agroindustriales
5.4. Regionalización de la industria en Guatemala.

6. LA AGROINDUSTRIA EN GUATEMALA
6.1. La agroindustria en Guatemala y su carácter de país subdesarrollado.
6.2. Los complejos agroindustriales
6.3. La agroindustria, ventajas e importancia.
6.4.Características de la agroindustria en Guatemala

7. DISEÑO DE PRODUCTOS
7.1. Definición de productos
7.2. Ciclo de vida del producto
7.3. Investigación y desarrollo de productos
7.4. Proceso de desarrollo de productos
7.5. Estudio de factibilidad del producto
7.6. Desiciones sobre el diseño del producto y la Mezcla
de productos
7.7. Planeacion y control de la producción
7.8....