Guia alimentacion etareos

MINISTERIO DE SALUD PÚBLICA Y ASISTENCIA SOCIAL
DIRECCION DE REGULACION
DIRECCION GENERAL DE SALUD
UNIDAD DE NUTRICION

GUIA DE ALIMENTACIÓN Y
NUTRICIÓN DE LA FAMILIA
SALVADOREÑA POR GRUPOS
ETAREOS

EL SALVADOR, MARZO DE 2009

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CRÉDITOS

EQUIPO DE TRABAJO
Licda. María Teresa Hernández de Morán

Jefa, Unidad de Nutrición

Licda. Haydee Rosa de Orellana

Nutricionista, Unidad de NutriciónLicda. Ester María Vides Call

Nutricionista, Unidad de Nutrición

Lic. Daniel Méndez Molina

Nutricionista Supervisor, SIBASI Sur

Lic. Douglas Francisco Arteaga

Nutricionista, Hospital Nacional San Bartolo

Licda. Concepción Claros de Flores

Nutricionista, Salud Familiar

Licda. Bessie Veralice Reyes de Alonzo

Nutricionista Clínica, Hospital Nacional de Maternidad

Licda. Hilda Gloria Menjívar deRomualdo

Nutricionista, Clínica Hospital de Niños Benjamín Bloom

Lic. Juan Carlos Rodas Rivas

Nutricionista, SIBASI Sonsonate

Licda. Mercedes Roxana Recinos

Nutricionista, SIBASI Chalatenango

Licda. María Eugenia Melara de Hernández

Nutricionista, SIBASI La Paz

Licda. Patricia Guadalupe Ascencio de García

Nutricionista Clínica, Hospital Nacional Rosales

Licda. Sandra Margarita Funes deArgueta

Nutricionista, SIBASI Santa Ana

Licda. Vilma Edith Ramírez de Guzmán

Nutricionista, SIBASI La Libertad

Dr. Carlos Roberto Torres Bonilla

Colaborador Técnico Dirección de Regulación

Licda. Trinidad Granados

Asistencia Técnica URC/USAID/El Salvador

Dra. Patricia de Quinteros

Asistencia Técnica URC/USAID/El Salvador

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AUTORIDADES

Dr. JOSÉ GUILLERMO MAZA BRIZUELA
MINISTRO DE SALUDDr. ERNESTO NAVARRO MARÍN
VICEMINISTRO DE SALUD

Dr. HUMBERTO ALCIDES URBINA
DIRECTOR GENERAL DE SALUD

Dr. JOSÉ ROBERTO RIVAS AMAYA
DIRECTOR DE REGULACIÓN

Dr. MARIO SERPAS
DIRECTOR DE VIGILANCIA DE LA SALUD

Dra. ENA GARCÍA
DIRECTORA DE PLANIFICACIÓN

Lic. JUDITH DE LÓPEZ
DIRECTORA ADMINISTRATIVA

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PRESENTACIÓN
El Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social, en cumplimiento al mandatoconstitucional que le confiere la rectoría en la atención de salud presenta la “Guía de
Alimentación y Nutrición para la Familia Salvadoreña por Grupos Etáreos”, la cual ha
sido realizada tomando en consideración el nuevo modelo de atención, que hace énfasis
en las acciones preventivas en salud de la Familia Salvadoreña.
La presente guía constituye uno de los esfuerzos que este Ministerio, aimpulsado a lo
largo de los últimos 10 años con el propósito de fortalecer la educación alimentaria
nutrional, sirviendo además, como una herramienta

para orientar las acciones del

personal de salud responsable de la educación alimentaria nutricional en la atención
directa de los usuarios de los establecimientos de salud.
Constituye asimismo un apoyo para los diferentes programas dirigidos a laatención a la
persona en los diferentes ciclos de vida y las estrategias implementadas en el sector
salud; tiene como propósito fortalecer los conocimientos en aspectos de alimentación y
nutrición en el personal que realiza actividades de salud de acuerdo a los recursos
disponibles facilitando los procesos de promocion y educación alimentaria nutricional
en la población.
Instamos al personal de saludtanto del sector gubernamental

y no gubernamental

dedicado a la atención integral en salud de las familias, a poner en práctica y difundir
las recomendaciones básicas unificadas en este documento con el fin de contribuir a
orientar en el uso y puesta en práctica de las mismas; lo que ayudará a mejorar el
estado nutricional de la población salvadoreña.

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CONTENIDO
Pagina
I. Introducción

1

II..Objetivos

2

III. Marco conceptual

3

IV. Principales recomendaciones para una buena alimentación y nutrición

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V. Recomendaciones de alimentación y nutrición para la familia salvadoreña por
grupos de edad

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A. Recomendaciones de alimentacion para el grupo de edad de 0 a 9 años
Niños y niños de 0 a 6 meses
Niños y niños de 6 a 8meses
Niños y niños de 9 a 11 meses
Niños y niños de 1 a 2...