guia alimetaria

GUIA DE
NUTRICION
Y DIETA

GUIA DE NUTRICION Y DIETA
Recopilado por Bobbie Brewer, ET

Aportaciones, Revisión y Redacción por:
Judith Ehlers-Crim, RD CEDC, Práctica Privada, Atlanta, GA
Revisado por:
Lynda Allen Sanders, RN, ET
Peggy Christ, RN, ET
Helen DuBois, RN, ET
Rosalia Martin MSN, RN, CNS, CWOCN
Traduccíon por Robert Aragon

El Guía de Nutrición y Dieta ha sido recopiladode materiales de la UOA en existencia:
Guías Dietéticas de Ostomía, Anita L. Price, CETN, Lynda Allen Sanders, RNET; 1995
Artículos de la Revista Ostomy Quarterly, Peggy Christ, RNET
Artículo de la Revista Ostomy Quarterly, Annie Wilde, MS, RD, CNSD
Red de Desviaciones Continentes, Margie Reeder, RN

Este libro guía fue producido originalmente con derechos de
autor y vendido por “UnitedOstomy Association” (UOA), la
cual fue la organización nacional de ostomía en los Estados
Unidos desde 1962 hasta el 2005. UOA se disolvió en Otoño del
año 2005 y liberó sus derechos de autor en este material.
Copias de este libro guía están ahora disponibles
completamente gratis, en forma electrónica, de “United
Ostomy Associations of America” (UOAA), la nueva
organización nacional deostomía. UOAA se contacta en:
www.ostomy.org • info@ostomy.org • 800-826-0826

2004
United Ostomy Association, Inc.
1962-2005

CONTENIDO
INTRODUCCION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1
Generalidades de Desviaciones de Ostomía Comunes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1
Desviaciones Intestinales . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1
Desviaciones Vesicales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1

GUIAS DIETETICAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2
Tabla de Grupos Básicos de Alimentos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Digestión . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Absorción . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Metabolismo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
FuncionesIntestinales/Rendimiento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Tabla de Absorción de Vitaminas y Minerales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Tabla de Súper nutrimentos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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2
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4
4
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GUIAS GENERALES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Ileostomía y Colostomía (Cirugía Intestinal) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Tabla de Diario de Alimentos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Desviaciones Continentes (Cirugía Intestinal) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Recomendaciones Importantespara Desviaciones Continentes . . . . . . . . . . . . . . .
Urostomía (Cirugía Vesicales) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Equilibrio del pH Urinario . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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8
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9

LIQUIDOS Y ELECTROLITOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . 10
Equilibrio Electrolítico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Problemas de Líquidos y Electrolitos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Preparación y Utilización de Bebidas con Electrolitos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Agua . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ....