guia cambio quimicos y fisicos de las sustancias

Programa
Nombre del curso
Tecnología Regencia en Farmacia
Química General

Practica No
Nombre de la Práctica
Duración (horas)

03/ código 0023
Cambios físicos y químicos de las sustancias

2 horas

1 Introducción.

La materia puede cambiar de apariencia sin alterar su estructura interna; en estos casos se habla de un cambio físico de la materia. Todos los cambios de estado de lamateria son cambios físicos, por ejemplo, al derretir un cubo de hielo, el agua que lo formaba sigue siendo la misma que constituye al líquido y si éste a su vez se evapora, el vapor seguirá siendo agua. Una característica fundamental de un cambio físico es que las sustancias participantes no dejan de ser ellas mismas.

Existe otro tipo de cambio en el cual la materia se transforma a otrodistinto del original, nos referimos a los cambios químicos. En un cambio químico la estructura interna de la materia se altera, lo que da origen a una nueva sustancia. A los cambios químicos se les conoce comúnmente con el nombre de “reacciones químicas”, que a su vez se representan por medio de ecuaciones químicas.

2 Objetivos

Diferenciar propiedades físicas de propiedades químicas.
Observar ydescribir propiedades físicas de una sustancia dada.
Observar y describir las transformaciones que ocurren en un experimento dado.
Identificar estas transformaciones que ocurren en un experimento dado como cambio físico o cambio químico.

3 Marco teórico

Para poder comprender lo que se va a hacer en el laboratorio, por favor haga una consulta adecuada y conteste las siguientes preguntas:1. ¿Qué es una sustancia? ¿Qué es un elemento? ¿Qué es un compuesto?
2. ¿Qué son propiedades físicas?, ¿Qué son propiedades químicas? ¿Qué son propiedades intensivas?, ¿Qué son propiedades extensivas?
3. ¿Qué es un cambio físico? ¿Qué es un cambio químico?
4. ¿Qué propiedad(es) de un sólido permitiría(n) distinguir si le ocurrió un cambio físico o uno químico?
5. ¿Qué variables intervienen encada uno de estos procesos?
6. Para cada uno de los procesos descritos a continuación, indique si ocurre un cambio físico o un cambio químico:
a. Quema de papel.
b. Almacenar el gas butano en un encendedor.
c. Endulzar el café con azúcar.
d. Digestión de un dulce.
e. Pulverizar una tableta de aspirina.
f. Corrosión del aluminio metálico.
7. ¿Qué es la electrólisis del agua? ¿En esteocurre un cambio físico o químico? Explique.

4 Materiales y Reactivos

Cada grupo deberá traer para el laboratorio: Una manzana, jugo de naranja o limón y 10 mL de Vinagre

Mechero
trípode
Termómetro
Malla de asbesto
cápsula de porcelana mediana (1)
Vidrio de reloj - microespátula
Probeta graduada de 10 mL
Pipetas de pasteur ( 3 )
vaso de precipitados de y 50 ml (2)
6 tubos de ensayoGrandes
Pinzas para crisol
Gradilla (1)
Churrusco
Pinzas para tubos de ensayo






5. Procedimiento Experimental
NOTA: Registre todos los datos en una tabla en su cuaderno, utilice bolígrafo para esto.

Parte 5.1

1. Tome un vaso de precipitado de 50 ml limpio y seco e introduzca en él un trozo de hielo, coloque sobre el vaso de precipitado un vidrio de reloj.
2. Calientesobre un trípode con la ayuda del mechero. Describa en su cuaderno el proceso observado.
Parte 5.2

3. Tome un vaso de precipitado de 50 ml limpio, agregue 50 ml de agua.
4. Caliente sobre un trípode con la ayuda del mechero. Mida la temperatura con el termómetro en intervalos de 3 min por 30 minutos.
5. Mida el volumen final de agua
6. Describa en su cuaderno el proceso observado. Con losresultados obtenidos construya una gráfica Temperatura Vs. Tiempo.

Parte 5.3
7. Coloque 0,1 gramo de CuSO4 Color Azul, en una capsula de porcelana caliente durante 10 min . Observe y escriba el cambio ocurrido.
8. Coloque con la micro espátula una pequeña cantidad de oxido de mercurio dentro de un tubo de ensayo cubra con cinta de enmascarar, Caliente directo a la llama durante 10...