Guia completa Aguacate. Apuntes Selectos

PRIMERA PARTE: ESTABLECIMIENTO

1.1.- SELECCIÓN DEL TERRENO
Previo al establecimiento de cualquier huerto se deben considerar dos factores fundamentales el clima y el suelo, ya que de haber alguna limitante en ellos podría significar un rotundo fracaso o limitaciones en la capacidad de producción. Ambos factores deben ser lo más cercano al ideal si deseamos alcanzar altos rendimientos ycalidad.
El clima es el factor que mayores limitaciones puede presentar para el cultivo, ya que la influencia que podemos tener dentro de un huerto es mínima y costosa para poder modificar o resolver el elemento limitante, por ejemplo la presencia de heladas que pueden controlarse estableciendo huertos en laderas, usando calentadores de diésel o ventiladores; presencia de granizo usando cañonessónicos o mallas antigranizo; falta de lluvias, regando, etc. Implicando un costo de establecimiento, mantenimiento y operación.
El factor suelo, es ligeramente modificable, también a altos costos, como lo es eliminar sales, corregir pH o contenido de materia orgánica, aumentar espesor del suelo formando bancales, etc. Previo a cualquier acción de establecimiento del huerto deberá tomarse una muestracompuesta de suelo para su análisis, así como en lugares representativos del terreno hacer calicatas (pozos de muestreo) a un metro de profundidad por lo menos para observar las características del perfil del suelo y su profundidad. A través de éstos muestreo se puede determinar las posibles necesidades de corrección de pH, materia orgánica, adiciones de fósforo y/o potasio en fertilización defondo, así como el drenaje interno de agua. El muestreo deberá hacerse de preferencia seis meses o un año antes de establecer el huerto para que las enmiendas de pH y materia orgánica tengan mejor resultado.
Por ello es preferible establecer un huerto en terrenos que presenten pocas o ninguna limitación, que implique bajos costos de establecimiento y manejo, así como alto potencial de producción.Huerto en suelo arcilloso establecido en bancales
Árboles establecidos en bancales individuales


Fig. 3. Establecimiento de árboles sobre camellones continuo o individual.
1.1.1.-CLIMA
El aguacate es una planta sensible a las bajas temperaturas, pocas horas con temperaturas de -2º C o menos pueden ocasionar daños severos en todos los órganos de la planta. La raza mexicana (criollos) deaguacate presenta mayor tolerancia a bajas temperaturas que la guatemalteca (variedad Hass), pero sin ser inmune a las heladas. Mayormente que la temporada de heladas coincide con la época de floración y crecimiento de ramas, el daño se puede manifestar en flores, frutos pequeños, ramas e incluso el árbol completo. El cultivar Hass, que sufre daño con temperaturas menores a -1ºC. También es importanteque al momento de la floración las temperaturas sean óptimas. Se ha visto que con temperaturas de 20º a 25ºC durante el día y 10ºC en la noche, se presenta una exitosa fecundación y un buen cuajado.
La tolerancia al frío no solo depende de la raza, sino también de la edad y el estado nutrimental, así como de la presencia de humedad en el suelo, las plantas jóvenes son más sensibles, por lo que enésta etapa deberá mantenerse un buen nivel de humedad, buen estado nutrimental y evitar establecer huertas en lugares planos o valles con presencia frecuente de heladas, preferible en laderas.
El impacto de las heladas se puede evitar o disminuir colocando quemadores de diésel o torres de viento (ventiladores). Los quemadores generan calor, elevando la temperatura del aire, se requierenaproximadamente 60 calentadores por hectárea, los tipo jumbo con retorno tienen un consumo de diésel de 4 a 5 l/hr cada uno.
Torre de viento para atenuar el efecto de heladas
Quemador de diésel para generar calor contra heladas


Fig. 4 métodos activos de protección contra heladas: torres de viento y quemadores de diésel.
Cuadro 3. Ejemplos de tolerancia a bajas temperaturas por diferentes...