Guia cárnicos

ISBN 9968-737-07-0 Ministerio de Economía, Industria y Comercio, 2002

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Contenido
Pág. Presentación....................................................................................................................................................5Agradecimientos............................................................................................................................................6 Antecedentes 7 I. La normativa...............................................................................................................................7 II. La guía y su empleo.....................................................................................................................8 III. Información obligatoria deletiquetado.......................................................................................8 1 Nombre del alimento.......................................................................................................................10
1.1 ¿Qué es el nombre del alimento?............................................................................................................10 1.2 ¿Qué se entiende por verdadera naturalezadel alimento?........................................................................10 1.3 ¿Qué significa nombre específico y no genérico?....................................................................................11 1.4 ¿Deben aparecer en la etiqueta otras indicaciones junto al nombre del alimento?...................................11 1.5 ¿Qué se entiende por el mismo campo devisión?....................................................................................12

2 Lista de ingredientes........................................................................................................................12

2.1 ¿Qué es la lista de ingredientes?...............................................................................................................12 2.2 ¿Quéquiere decir que la lista de ingredientes sea en orden decreciente?.................................................12 2.3 ¿Pueden utilizarse nombres genéricos para algunas clases de ingredientes?...........................................12 2.4 ¿Cómo deben identificarse los aditivos?..................................................................................................13

3Contenido neto y peso escurrido.....................................................................................................13
3.1 ¿Cómo debe declararse el contenido neto?..............................................................................................13 3.2 ¿En qué unidades debe declararse el contenidoneto?..............................................................................13 3.3 ¿Debe indicarse otro tipo de contenido?..................................................................................................14

4 5

4.1 ¿Qué nombre y dirección debe indicarse?................................................................................................14

Nombre ydirección.........................................................................................................................14

País de origen..............................................................................................................................................14
5.1 ¿Debe indicarse el país de origen del alimento?.......................................................................................14 5.2 ¿Qué se considera el país de...