Guia De Alimentacion En Desatres

Ministerio de Salud Dirección Nacional de Provisión de Servicios de Salud Departamento de Nutrición

Dirección Nacional de Provisión de Servicios de Salud Departamento de Nutrición 2002

Guía Básica para la Atención Alimentario Nutricional a la Población en caso de Desastre

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Guía Básica para la Atención Alimentario Nutricional a la Población en caso de Desastres
Preparado por: Lcda.Eira V. de Caballero – Nutricionista Revisado por: Lcda. Yeny A. Carrasco - Nutricionista Lcda. Gloria Rivera – Nutricionista Lcda. Jesusita del Busto - Nutricionista Lcda. Gladys de Gómez - Enfermera

Lcdo. Federico Armien Departamento de Contingencia Dirección de Provisión de Servicios de Salud Ministerio de Salud

Guía Básica para la Atención Alimentaria Nutricional a la Población en casode desastres I. Introducción

I.

INTRODUCCIÓN

II. Objetivo de la Guía III. Contenido A. Definición de desastre. B. Medidas alimentarias en las diferentes fases del desastre. 1. Medidas alimentarias con anterioridad al desastre. 2. Medidas alimentarias durante y con posterioridad inmediata a el desastre. 3. Medidas alimentarias de rehabilitación y reconstrucción. C. Manejo de lo alimentarionutricional en albergues. D. Manejo de servicios de alimentación institucional en caso de desastre. 1. Medidas del servicio de alimentación con anterioridad al desastre. 2. Medidas del servicio de alimentación con anterioridad al desastre, durante y con posterioridad inmediata al desastre. 3. Medidas del servicio de alimentación en la rehabilitación.

Al igual que otros países de la

regióncentro americana,

Panamá está sujeto a la ocurrencia de diversos tipos de desastres. El objetivo en lo alimentario nutricional en caso de emergencia es contribuir a mantener el estado nutricional de la población afectada proporcionándole una ingesta adecuada de alimentos. Para lograr lo antes expuesto es necesario que el personal de salud este preparado para cualquier eventualidad y conozcancomo actuar en lo alimentario nutricional, casos de desastre.

Esta guía es un instrumento para los equipos de contingencia en materia de alimentación y nutrición que les permita actuar con

criterio técnico de manera adecuada ante un desastre. Se espera que la misma contribuya a evitar el deterioro de la situación nutricional de las poblaciones panameñas víctima de un desastre.

IV.Bibliografía

II. OBJETIVOS DE LA GUÍA A. Objetivo General Dotar a los equipos que trabajan en las diferentes regiones de salud de un instrumento que le permita actuar eficiente y eficazmente en el manejo de la alimentación y nutrición de la población en casos de desastres. B. Objetivos Específicos Orientar en la metodología a seguir en la atención alimentario nutricional integral de acuerdo al grado deafectación y a las etapas del desastre. III. CONTENIDO A. DEFINICIÓN DE DESASTRE Se entiende por desastre las alteraciones intensas en las personas, los bienes, los servicios y el medio habiente, causadas por un suceso natural o generado por la actividad humana que excede la capacidad de respuesta de la comunidad afectada. Los eventos que causan desastres se pueden clasificar en naturales,provocados por el hombre y la combinación de ambos. .

1. Medidas con anterioridad al desastre 2. Medidas durante y con posterioridad inmediata a el desastre. 3. Medidas de Rehabilitación y reconstrucción. B. MEDIDAS ALIMENTARIAS NUTRICIONALES DIFERENTES FASES DEL DESASTRE EN LAS

1. Medidas con anterioridad al desastre. Es muy importante realizar acciones que permitan a las comunidades estarpreparados para enfrentar los problemas alimentarios que se originan al momento de ocurrir un desastre. Por lo que es conveniente: 1. Ubicar a nivel de región a qué tipo de amenazas y vulnerabilidad estarían expuestas las poblaciones. 2. En base a ello establecer las características alimentarias de la población a riesgo.

3. Inventariar las posibles fuentes alimentarias y depósitos de alimentos. 4....