Guia de bioquimica

Universidad Abierta y Nacional a Distancia

MÓDULO DE BIOQUÍMICA

RECONOCIMIENTOS
Primero que todo, hay que hacer los reconocimientos que se tienen en cuenta para la elaboración del presenta módulo. En la Facultad de Ciencias Básicas e Ingeniería se trazó como una forma de trabajo en la elaboración de los nuevos módulos el que los docentes nos basáramos en el trabajo previo que setenía elaborado. Es así como me correspondió trabajar sobre el Módulo de Bioquímica de Gerardo Pérez y Yolanda Navarro. Rubén Darío Múnera Tangarife

TABLA DE CONTENIDO Página INTRODUCCIÓN ....................................................................... 11 UNIDAD 1: BIOMOLÉCULAS ............................................................................... 13 CAPITULO 1:AMINOÁCIDOS Y PÉPTIDOS .................................... 13 Objetivos .............................................................................. 13 Autoevaluación No 1 .............................................................. 14 1 Aminoácidos: clasificación y propiedades ................................ 15 2 Péptidos............................................................................ 20 Actividad 1 ........................................................................... 25 Autoevaluación No. 2 ............................................................. 26 CAPITULO 2: PROTEINAS .......................................................... 28 Objetivos .............................................................................. 28 Autoevaluación No. 3............................................................. 28 1 Niveles estructurales ........................................................... 29 2 Clasificación ....................................................................... 41 Actividad 2 ........................................................................... 44 Autoevaluación No. 4............................................................. 45 CAPITULO 3: ENZIMAS.............................................................. 47 Objetivos .............................................................................. 47 Autoevaluación No. 5 ............................................................. 48 1 Características de la acción enzimática ................................... 49 2 Clasificación y nomenclatura................................................. 51 3 Cinética enzimática ............................................................. 52 4 Actividad enzimática ............................................................ 58 5 Factores que influencian la actividad enzimática ...................... 58 5.1 pH ................................................................................. 586 Inhibición .......................................................................... 60 7 Sitios activos de algunas enzimas .......................................... 65 Actividad 3 ........................................................................... 69 Autoevaluación No. 6 ............................................................. 71 Lecturas recomendadas.......................................................... 72 UNIDAD 2: ÁCIDOS NUCLÉICOS Y BIOENERGÉTICA ...................................... 73 CAPÍTULO 1: ÁCIDOS NUCLEICOS .............................................. 73 Objetivos .............................................................................. 73 Autoevaluación No. 7 ............................................................. 74 1Características generales y clases.......................................... 75 2 Estructura de bases, nucleósidos y nucleótidos........................ 75 3 Estructura del DNA .............................................................. 79 3.1 Estructura Primaria........................................................... 79

4 Complejidad y estructura supramacromolecular del DNA en el...