Guia De Estudio Examen

Cocina kosher:
Kosher o cashrut: “correcto” o “apropiado” es aquella comida, con ciertas reglas para los judíos, como lo que pueden ingerir y no pueden, basado en su ideología religiosa.
Algunosalimentos permitidos, son algunos animales terrestres, pero deben de cumplir con ciertas características como las pezuñas hendidas y rumian (estas dos características deben de darse al mismo tiempo) ylos que no cumplen con estas características simplemente no los consumen o son considerados impuros como por ejemplo: cerdo, liebre, tejón, camello.
La carne para ser considerada kosher no debe detener sangre, por lo cual pasada por un proceso de salado y lavado para ser apta para el uso, hoy en día la carne kosher se vende mayormente con el proceso de salado hecho.
Cocina orgánica
La cocinaorgánica no es más que, tener tus propias crianzas, como animales sin el uso de hormonas, también tus plantas vegetales, sin el uso de ciertos tipos de fertilizantes y de mas, ósea que el producto queestés llevando a la cocina sea 100% natural sin conservadores ni ayudantes para el crecimiento ni alterada genéticamente, esto nos ayudara, a la conservación o una prolongación de nuestra vida y porsupuesto ala del planeta, que es el que nos interesa que siga viviendo.
Un punto malo ya que los conservadores, pesticidas y de más contaminantes que ponen a los productos nos ha maleficiado enalergia, enfermedades, graves como el cáncer, problemas de infertilidad y de más.
Cocina Fusión:
Esta se basa, en la cantidad de combinaciones que puedes tener en un platillo, como una variedad de culturagastronómica, tomando varios ingredientes de diferentes países pero combinándolos todos en uno solo.
Cocina Vanguardia:
Hablar del arte culinario es hablar de un arte en constante movimiento yrenovación, en un momento dado podríamos hablar de un arte efímero, es precisamente esa “inconstancia” la que la mantiene viva y vigente. Dentro del mundo gastronómico, un par de elementos que tienen un...