Guia De Etiquetado

GUIA PRÁCTICA DE ETIQUETADO PARA EXPORTAR ALIMENTOS A LOS ESTADOS UNIDOS
Fortalecimiento de la Competitividad del Sector Industrial para el Aprovechamiento DR-CAFTA

Gerencia de Proyectos Dirección de Competitividad Empresarial Ministerio de Economía

Por: Lic. Alicia Urquilla Gerente de Proyectos

San Salvador, Diciembre de 2007

Guía de Etiquetado de Alimentos hacia los Estados UnidosTABLA DE CONTENIDO

PRESENTACIÓN ............................................................................................................................................ 2 INTRODUCCIÓN............................................................................................................................................ 4 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12.ANTECEDENTES.................................................................................................................................. 6 CREACIÓN COMITÉ DE ETIQUETADO EN EL SALVADOR..................................................... 9 PRINCIPALES ENTIDADES RESPONSABLES EN EL SALVADOR......................................... 11 CODEXALIMENTARIUS.................................................................................................................. 12 PRINCIPALES ENTIDADES Y SUS RESPONSABILIDADES EN EE.UU.................................. 13 EL ETIQUETADO DE LOS ALIMENTOS POR LA FDA ............................................................. 14 EL ETIQUETADO DE CARNES, AVES Y HUEVOS ..................................................................... 44 OTRA INFORMACIÓN CONTENIDA EN LASETIQUETAS ..................................................... 46 ETIQUETADO DE ALIMENTOS ORGÁNICOS ............................................................................ 47 ETIQUETADO A GRANEL........................................................................................................... 49 FUENTES DE INFORMACIÓN Y DIRECCIONES DE INTERÉS .......................................... 49ANEXOS ........................................................................................................................................... 51

REPORTE DE INTELIGENCIA COMPETITIVA .............................................................................................. 51

Ministerio de Economía de El Salvador / GP /DCE

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Guía de Etiquetado de Alimentos hacia los EstadosUnidos

Presentación
Para la elaboración de este documento se consideraron los requisitos vigentes y publicados en Internet por las instituciones oficiales del Gobierno de EE.UU. Pese a los esfuerzos realizados para que la información presentada sea vigente, todos los requisitos están sujetos a cambios planteados por parte del Gobierno de los EE.UU. Adicionalmente, se debe aclarar que lasaprobaciones finales para el ingreso del producto a los EE.UU. dependen de la interpretación de las reglas y regulaciones por parte del Inspector Oficial en el momento de la entrada del producto. Este documento fue preparado por la Gerencia de Proyectos de la Dirección de Competitividad Empresarial (DCE) del Ministerio de Economía de El Salvador. Esta publicación también está disponible en formatoelectrónico (PDF) en el sitio Web del Ministerio de Economía www.minec.gob.sv Este documento cubre una importante labor identificada por la Gerencia de Proyectos (DCE) del Ministerio de Economía, sobre los requisitos del etiquetado al mercado de los Estados Unidos para los productos alimenticios procedentes de El Salvador; y de la necesidad de alertar sobre las normas y regulaciones vigentes y futuras,tanto obligatorias como facultativas, con el objetivo de que la industria local adecue su oferta exportable a las condiciones de acceso a los mercados internacionales. La aprobación del CAFTA y posteriormente el Tratado de Libre Comercio de las Américas, proporcionan un escenario factible en donde la industria salvadoreña enfrente una competencia incremental y mayores retos, así como una...