guia de inflacion

Ajuste de precios para la inflación y creación de Índices de
precios
FEWS NET Guía de mercado, No. 3
Mayo de 2009
 
ÍNDICE 
 

Introducción  ............................................... 1 
.
Inflación, precio y poder adquisitivo .......... 2 
¿Cuáles son las implicaciones de la inflación 
para los consumidores y productores?  ...... 3 
.¿Cómo se ajustan los precios cuando se 
tiene una medida de inflación? .................. 4 
¿Por qué es importante la diferencia que 
existe entre el precio nominal y el precio 
real?  ........................................................... 5 
Las limitaciones al utilizar precios reales en 
el análisis  .................................................... 7 
.
Algunas posibles causas de la inflación ...... 8 Diferentes tipos de Índices de precios al 
consumidor ................................................. 9 
Cálculo del Índice de precios de alimentos11 
Interpretación del Índice de precios de 
alimentos .................................................. 16 
Cálculo e interpretación del Índice general 
de precios al consumidor  ......................... 17 Selección del índice apropiado para su 
análisis ...................................................... 20 
Conclusiones ............................................. 20 
Referencias ............................................... 22 
Anexo A: Selección de fuentes de datos CPI
 .................................................................. 23 Glosario ..................................................... 24 

INTRODUCCIÓN 
 
Los precios son un componente estándar e importante del análisis de los 
mercados y la seguridad alimentaria porque funcionan como un indicador 
tanto  de  la  disponibilidad  como  del  acceso  a  los  alimentos.  Los  precios 
son una medida de disponibilidad porque tienden a aumentar conforme la oferta de alimentos disminuye con relación a la demanda (por ejemplo, 
producción  deficiente,  limitada  importación  de  alimentos)  y  tienden  a 
disminuir  cuando  se  amplía  la  oferta  con  relación  a  la  demanda  (por 
ejemplo, una cosecha amplia y abundante). Los precios de los alimentos 
también  son  una  medida  de  acceso  a  los  alimentos  porque  afectan  el 
poder  adquisitivo  de  los  hogares:  la  habilidad  de  un  hogar para  adquirir 
bienes  y  servicios  en  base  a  la  cantidad  de  dinero  u  otras  formas  de 
riqueza  que  posean.  Los  precios  de  los  alimentos  al  consumidor 
determinan  cuánto  alimento  puede  comprar  un  hogar  dado  su  nivel  de 
ingreso y riqueza.  
 
La  relación  entre  el  precio  de  los  alimentos  y  otros  bienes  y  servicios básicos, por un lado, y los sueldos, ingresos o riqueza de los hogares, por 
el  otro,  determinan  el  nivel  de  poder  adquisitivo  del  hogar.  
Generalmente,  para  que  un  hogar  cuente  con  un  adecuado  acceso  a 
alimentos, necesita tener el poder adquisitivo adecuado. Para los hogares 
más  pobres,  la  alimentación  representa  la  mayor  parte  del  presupuesto 
del  hogar.  Por  consiguiente,  los precios  de  los  alimentos  al  consumidor 
probablemente son el indicador que se monitorea, analiza e informa con 
más  frecuencia  en  el  análisis  de  acceso  a  alimentos  de  los  hogares.  La 
recopilación regular, mensual o semanal, de información relacionada con 
los  precios  al  consumidor  o  de  venta  al  por  menor  para  un  conjunto  de productos clave es un componente estándar en la mayoría de sistemas de 
monitoreo de la seguridad alimentaria.   

 
Tradicionalmente, los analistas de seguridad alimentaria se han enfocado en la evaluación y análisis de los precios al consumidor 
que se encuentran en el mercado hoy en día (por ejemplo, el precio al contado o los precios que los consumidores encuentran ...