Guia de laboratorio de quimica organica

LABORATORIO DE QUÍMICA ORGANICA 502502 GUÍA No 2: ENSAYOS PRELIMINARES Y CLASIFICACIÓN DE COMPUESTOS POR SUBILIDAD

I. EL PROBLEMA Dos líquidos completamente miscibles se pueden separar por métodos físicos llamados destilación II. FUNDAMENTO TEÓRICO Ensayos preliminares Son ensayos sencillos para compuestos que generalmente están puros y tienen como propósito diferenciar un compuesto orgánicode uno inorgánico y asociar el compuesto orgánico con algún grupo funcional presente en su estructura, se pueden clasificar en: Estado físico: Se debe observar el estado físico, sólido o líquido. En los sólidos se debe describir la forma cristalina (agujas láminas prismas), distinguir entre un sólido amorfo y uno microcristalino. Características Físicas: observar el color, que puede estar asociadocon la presencia de aromáticos o grupos con dobles enlaces altamente conjugados y el olor, por ejemplo, algunas aminas pueden tener olores desagradables, pero los esteres pueden tener olores fragantes. Combustión: El ensayo de combustión se basa en un calentamiento cuidadoso de la muestra directamente en el mechero y la observación de la presencia de cenizas, quienes determinarán si la muestraestá formada solamente por CHO y si hay o no presencia de metales de reacción ácida o básica a los indicadores Ensayos específicos de clase Se realizan pruebas especiales para cada una de las posibles funciones presentes en la muestra, por ejemplo muestras oxigenadas, alquenos, aromáticos etc. Ciencias Básicas Pág. No 1/7

Alquenos y grupos fácilmente oxidables: el ensayo con permanganato depotasio o prueba de Baeyer se basa en el hecho de que un compuesto fácilmente oxidable puede reducir el ión permanganato, causando la desaparición del color púrpura y la aparición de un color café debido al óxido de manganeso. La prueba de Baeyer da positiva para sustancias como alquenos, alquinos, fenoles, arilaminas, muchos aldehidos, alcoholes primarios y secundarios, mercaptanos, sulfuros,tiofenoles. Aromáticos: Los compuestos aromáticos se pueden identificar mediante la reacción de Friedel Crafts y con los resultados de las pruebas de ignición Ensayos específicos de solubilidad La solubilidad de una sustancia orgánica en diversos disolventes es un fundamento del método de análisis cualitativo orgánico desarrollado por Kamm, este método se basa en que una sustancia es más soluble en undisolvente cuando sus estructuras están íntimamente relacionadas. Pero dentro de la solubilidad también existen reglas de peso molecular, ubicación en una serie homóloga y los disolventes que causan una reacción química como son los ácidos y las bases, también se incluyen los ácidos orgánicos inertes que forman sales de oxonio y sulfonio. Independientemente de las causas de la disolución del compuestoque se investiga, se considera que hay disolución cuando 0,05g de la sustancia sólida o 0,1 ml de la sustancia líquida forman una fase homogénea a la temperatura ambiente con 3 ml de solvente. Solubilidad en agua: En general cuatro tipos de compuestos son solubles en agua, los electrolitos, los ácidos, las bases y los compuestos polares. En cuanto a los electrolitos, las especies iónicas sehidratan debido a las interacciones ion-dipolo entre las moléculas de agua y los iones. El número de ácidos y bases que pueden ser ionizados por el agua es limitado, y la mayoría se disuelve por la formación de puentes de hidrógeno. Las sustancias no iónicas no se disuelven en agua, a menos que sean capaces de formar puentes de hidrógeno; esto se logra cuando un átomo de hidrógeno se encuentra entredos átomos fuertemente electronegativos, y para propósitos prácticos sólo el flúor, oxígeno y nitrógeno lo forman. Por consiguiente, los hidrocarburos, los derivados halogenados y los tioles son muy poco solubles en agua. Un grupo polar capaz de formar puentes de hidrógeno con el agua, puede hacer que una molécula hidrocarbonada sea soluble en agua, si la parte hidrocarbonada de la molécula no...