GUIA DE LECTURA



GUIA DE LECTURA



AUTOR
VERONICA GARCIA CARDONA



PRRESNTADO A
PROFESORA ISABEL HOLGUIN







UNIVERSIDAD LUIS AMIGO
MATERIA NUTRICION
FACULTAD DE EDUCACION
LICENCIATURA EN EDUCACION PRESCOLAR
NUTRICION
MEDELLIN
2016


Índice

Contenido
Índice 1
Análisis Activo 2
Conceptos claves 2
Ideas principales 2
Vocabulario Desconocido 4
Síntesis y abstracción 4
Tesis 4
Aporte Personal 4
Bibliografía6
































Análisis Activo
Conceptos claves

Alimentación: es el mecanismo mediante el cual todo organismo vivo se proporciona para asegurar el buen funcionamiento interno.
Proceso: ciclo de actividades que cumplen una función distinta en cada fase
Dieta: recurso mediante el cual se eligen los mejores y mas apropiados alimentos para conllevar a una buena salud.
Nutrición:condición en la cual un organismo facilita los elementos que debe consumir para facilitar el desarrollo integral físico y mental.
Nutrientes: son aquellos componentes vitales en cada alimento.
Calidad nutricional: es la elección de nutrientes aptos, eficaces que contribuyen a las necesidades orgánicas.
Minuta: lista de alimentos indispensables o apropiados para lograr una buena nutrición.Alimentación saludable: es el hábito sano de elegir alimentos con características proteicas buenas para cada organismo.
Gestantes: mujeres en estado de embarazo
Amamantamiento: proceso por el cual recién nacido durante sus primeros meses de vida se alimenta del seno de su madre.
Alimentación complementaria: es aquella que constituye otros alimento diferentes a la leche materna y que son rigorosamenteelegidos como apropiados para las necesidades y capacidades del bebe.
Ideas principales

La alimentación es un proceso voluntario condicionado por el conocimiento, la disponibilidad y el acceso a los alimentos, que a su vez influyen en la selección y distribución de los mismos en la dieta diaria. (“Lineamiento técnico de alimentación”, 2011)
La alimentación no puede ser considerada como un temaeminentemente biológico, ni tampoco un mero asunto de nutrientes y grupos de alimentos, ya que se enmarca en la cultura, la sociedad y la historia. . (“Lineamiento técnico de alimentación”, 2011)
La nutrición es el proceso involuntario por el cual el organismo humano toma de los alimentos los nutrientes indispensables para el buen funcionamiento del organismo. . (“Lineamiento técnico de alimentación”,2011)
El estado nutricional de las niñas y niños debe ser valorado y monitoreado a través de los indicadores de crecimiento. . (“Lineamiento técnico de alimentación”, 2011)
Los alimentos contienen macronutrientes, micronutrientes y fibra que cumplen funciones específicas para la salud, el crecimiento y el desarrollo. . (“Lineamiento técnico de alimentación”, 2011)
El alimento fuente porexcelencia en los primeros seis meses de la vida humana es la leche materna. . (“Lineamiento técnico de alimentación”, 2011)
Los alimentos al ser ingeridos son procesados a través de reacciones bioquímicas que liberan la energía necesaria para mantener la vida. . (“Lineamiento técnico de alimentación”, 2011)
El concepto de suficiencia nutricional se refiere a asegurar que el aporte diario de nutrientes yenergía se ajuste a las recomendaciones específicas según edad, sexo y condición fisiológica. . (“Lineamiento técnico de alimentación”, 2011)
La minuta patrón es el eje de los servicios de alimentación en los Centros de Desarrollo Infantil y en los servicios de salud, con base en la cual se diseñan los Ciclos de Menús que contienen las preparaciones a ofrecer. . (“Lineamiento técnico dealimentación”, 2011)
La energía se mide en kilocalorías que se consumen en los procesos de la respiración, la circulación y el metabolismo básico, llamada energía basal, y para desarrollar la actividad física. . (“Lineamiento técnico de alimentación”, 2011)
Existe aceptación general sobre la noción de alimentación saludable como aquella que es completa, equilibrada, variada, suficiente, adecuada e inocua....