Guia De Nutricion

Que es el innsz
Es un instituto o un Centro de atenciòn mèdica, enseñanza e investigacion para la prevencion y TX de algunas enfermedades en adultos.

Mision
Disminuir y mejorar la mala nutricion asi como su prevencion y control

vision
Investigacion de punta en epidemiologia de la nutricion
Formar profesionales de alto nivel

Servicios
• Enfermedades de Glandulas endocrinas ymetabolicas
• Digestivas
• Del higado y pancreas
• Riñòn y vìas urinarias
• Geneticas En Adultos
• Trastornos de la sangre
• Infecciones cronicas
• Enfermedades reumaticas
• Cirugia de abdomen
• Trasplantes
• Laboratorio de estudios Costo que depende del estudio que se haga.

Sistema alimentario mexicano
• Es un instrumento de planificacionintegral en materia alimenticia, tiene como prioridad la alimentacion nacional y acciones que permitan enriquecer la politica agropecuaria, comercial e industrial de los alimentos.

Programa mundial de alimentos
Unidad de la ONU creada en 1961 su funcion es proporcionar ayuda alimentaria a personas que cuentan con pocos ingresos y a paises con carencias de alimentos

Dietoterapia: es laaplicación del arte de la nutrición a los problemas de la alimentación. La dietoterapia se basa en modificaciones de la alimentación habitual que respondan a las necesidades de cada enfermo.

Dietas terapéuticas: son aquellas dietas que se necesitan para el tratamiento de determinadas enfermedades y que sirven para curarlas o compensarlas, a veces, como único tratamiento o como tratamiento combinado conotras medidas terapéuticas.

Caracteristicas de la dieta

← Una dieta no debe ser perjudicial.
← Las modificaciones en los hábitos deben de ser prudentes.
← La prescripción de la dieta ha de ser positiva. Se debe recomendar una ingesta adecuada pero no se debe elaborar una lista de prohibiciones.

Enfermedades carenciales que repercuten el la cavidad oral
Si los dientes seastillan o quiebran con facilidad
Vitamina D, Calcio, Fósforo
 
Encías sangrantes durante el cepillado
Vitamina C
Consumo de tabaco
Comisuras de los labios agrietadas y secas
Vitamina B2

Cavidad bucal reseca
Vitamina A
 
Ulceraciones bucales
Vitamina B3
 
Lengua seca y enrojecida
Vitamina B12

Dieta durante el embarazo
← Proteínas, grasas y ácido fólico
Las proteínas delos productos de origen animal y de las legumbres son básicas para la dieta del ser humano y, por tanto, de la embarazada. Tampoco faltarán en su alimentación los vegetales (frutas y hortalizas) y los cereales, siempre ricos en fibra y sin azúcar.
← Fruta (2-4 raciones): recuerda que una ración equivale a media taza de fruta cortada, una fruta mediana (como una pera o una manzana) o a tresciruelas.
← Cereales (6-11 raciones): una ración equivale a una rebanada de pan, 150 gr. de cereales o 100 gr. de arroz o pasta.
← Lácteos (3-4 raciones): una ración es un vaso de leche, dos yogures, 150 gr. de queso fresco o un flan.
← Proteínas (2-3 raciones): una ración es un filete de carne roja, de pollo, de pescado, o bien dos huevos.
← Verduras (3-5 raciones): una taza deverduras crudas o media taza de verdura cocida.

Tipos de dietas

1000 Kcal
   · 1500 Kcal
   · 2000 Kcal
3500 KCAL ( HIPERCALORIA –HIPERPROTEICA.)
   · Liquida
   · Semiblanda
  · Blanda ( fácil digestión , no es de fácil masticación)
   · Hipograsa (30 g)
   · Hipoproteica- hipograsa
   · Hipoproteica (50 g)
   · Astringente
   · Rica en residuos

Alimento▪ Cualquier órgano, tejido o secreción animal o vegetal que posee atractivo organoléptico y es aceptado por algún grupo humano, inocuo en circunstancias habituales de consumo
Semillas de cereales y tubérculos
Son fuente importante de almidón, además de fibra , hierro, vitamina E, y vitamina B6.
Semillas de leguminosas u oleaginosas.

Constituye importante fuente de proteína, hierro,...