Guia de practica de microbiologia



UNIVERSIDAD INCA GARCILASO DE LA VEGA


FACULTAD DE CIENCIAS FARMACEUTICAS Y BIOQUIMICA




GUÍA DE PRÁCTICA


MICROBIOLOGIA



CÓDIGO :

CICLO : VIII




2014

LIMA - PERÚ


PRÁCTICA Nº 1

BIOSEGURIDAD EN EL LABORATORIO. PREPARACIÓN DE MATERIALES DE USO MICROBIOLOGÍCO. LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN.

1.1 Introducción:

Los medios de cultivo son la principalherramienta para identificar microrganismos.
En esta práctica se tendrá en cuenta la bioseguridad requerida durante su preparación.

1.2. Objetivo:

Enseñar al alumno la importancia de la higiene, limpieza y esterilización durante la preparación de medios de cultivo que permiten el crecimiento e identificación de microrganismos que puedan alterar un producto farmacéutico o alimenticio.Método: Preparación de materiales de laboratorio de uso en microbiología y su esterilización en estufa y autoclave

1.3. Materiales y Equipos:

A. Materiales e indumentaria proporcionada por los alumnos:

Los alumnos ingresarán al laboratorio con guardapolvo, cabello recogido en un moño alto, con zapatos cerrados y sin objetos colgantes como pulseras, aretes largos o anillos.
Los ensayos serealizarán con mascarilla, gorro cobertor, guantes descartables y lentes de protección (de uso personal).

Materiales: Algodón, papel kraft, pabilo, asa de siembra (uso reconocimiento del material).

B. Materiales y Equipos:

Material
Cantidad (*)
Observación
Gradillas para tubos 16 x 150
5

Mango de siembra (Asa de Kolle)
5

Matraz Erlenmeyer 250 ml
5

Mechero con alcohol
5Pipeta graduada de 5 ml
5

Placa petri 15 x 100
(25) 5 x mesa
Vacías
Placa petri 15 x 100
(10) 1 x mesa
Con agar nutritivo
Tubo de ensayo 16 x 150
10

Probetas 50 ml
5

Varilla de agitación
5

Espátulas c/mango de madera
5

Beaker 250 ml
5

EQUIPOS – INSTRUMENTOS
Incubadora
1


C. Reactivos:

Denominación
Cantidad (*)
Observación
Agar nutritivo
20 ml x placa (1placa x mesa)
Preparado y plaqueado.
Piceta c/ desinfectante
1

(*) El material y los medios se entregarán en forma proporcional a la cantidad de mesas de trabajo, calculados tomando en cuenta a 5 alumnos por mesa de trabajo.
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1.4. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL.-

a) Limpieza y desinfección de superficies.-
Enseñar a los alumnos el procedimiento de limpieza en las superficies de trabajo delárea de microbiología (uso de los desinfectantes más comunes). Relacionar con la contaminación microbiana durante la preparación de fármacos o alimentos.
b) Preparación de los materiales para esterilizarlos.-
Preparar los materiales usados en microbiología, desde el lavado, secado, acondicionamiento del material para la esterilización, de acuerdo al tipo de material y esterilización en calor seco yhúmedo.
c) Verificación de la limpieza y desinfección del ambiente de trabajo.-
La limpieza del ambiente se controla por:
La exposición de placas abiertas con agar nutritivo en las zonas de trabajo durante 30 minutos e incubación a 37ºC por 24 horas

1.5. Observaciones y Resultados
Observar el crecimiento de microrganismo en el medio de cultivo.

1.6. Cuestionario
¿Qué tipo denutrientes tiene el agar nutritivo?
¿Qué microorganismos crecen en este medio?

1.7. Referencia bibliográfica
JAWETS, MELNICK Y ALDELBERG. Editorial Manual Moderno. México, 2002.


























PRÁCTICA Nº 2

MICROSCOPÍA Y FORMAS BACTERIANAS

2.1. Introducción:
El microscopio nos permite distinguir estructuras internas, forma y disposición de las célulasprocariotas y eucariotas, con respecto de las bacterias observaremos su coloración y forma.

2.2. Objetivo:
Conocer el manejo del microscopio y conocer las formas bacterianas mediante tinción.

Método: Método de coloración GRAM.

2.3. Materiales y Equipos:

A.- Indumentaria proporcionada por los alumnos:

Los alumnos ingresarán al laboratorio con guardapolvo, cabello recogido en un...