Guia de Produccion de Cuyes

Guía de
Producción
de Cuyes

CARE Perú
Av. General Santa Cruz Nº 659 – Jesús María
Teléfono: 417 1100
Correo Electrónico: postmaster@care.org.pe
CARE Ancash
Jr. Recuay Nº 450 – Independencia – Huaraz
Teléfono: (043) 427160
Coordinador Departamental
David Ocaña Vidal
Coordinador Zonal San Marcos
Milton Bojórquez Huerta
Elaboración Técnica:
Florencio Pampa Rocha
Gerente de la Empresa DesarrolloEmpresarial VIDA S.A.C
Revisión Técnica:
David Ocaña Vidal
César González Alfaro
Revisión Literaria:
Mariluz Romero Castillo
Colaboradores:
Enrique Velasco Liñán
Leonidas Talavera Zúñiga
José Vega Acosta
Quirino Ibáñez Probo
Feriol Cerna López
Pablo Illanes Guzmán
Lenin Sánchez Castro
Tiraje: 1000 unidades
1ra Edición
Diseño e Impresión:
Corporación Globalmark
Hecho el D.L. en la Biblioteca Nacionaldel Perú Nº 2010 - 15870
Huaraz, Noviembre del 2010
Esta publicación es posible en el marco del Proyecto de Cadenas Productivas
“Alli Allpa” financiado por el Fondo Minero Antamina.

Presentación
La presente Guía de Producción de Cuyes, ha sido elaborada por el
equipo técnico de la zonal San Marcos del Proyecto de Cadenas
Productivas “Alli Allpa”, que es ejecutado por CARE Perú y financiado
porel Fondo Minero Antamina.
El documento recoge las experiencias de 110 familias productoras
de cuyes, comercializadores y profesionales que brindan asistencia
técnica, siendo importante resaltar el esfuerzo que hace posible
compartir el registro de aprendizajes, los cuales son presentados en
un lenguaje sencillo y fácil de entender.
La guía contiene información básica sobre: Infraestructura,Bioseguridad, Crianza Tecnificada, Alimentación y Nutrición,
Mejoramiento Animal, Sanidad y Comercialización.
Con esta herramienta de consulta, se espera contribuir en el
desarrollo productivo local, y expandir el aprendizaje a otras zonas de
Ancash y el Perú. También se busca, facilitar el mejoramiento y
manejo de la producción de cuyes, incrementar los ingresos
económicos, y con ello, la calidad devida de las familias productoras.

03

I. Infraestructura
Productiva
1. GALPONES
Los galpones son los lugares donde se encuentran las pozas y/o
jaulas, y éstas a su vez, albergan a los cuyes. Existen muchos diseños
de galpones, pero lo más importante es que mantenga una adecuada
ventilación y luminosidad para prevenir enfermedades.

Techo a dos Aguas
con una ventilación

Techo a dos Aguas
con dosventilaciones

Techo a un Agua con
una ventilación

El material que se utilice para la construcción dependerá de los
recursos con que se cuenta, se recomienda de adobe, quincha u otro
material que existe en la zona, sin que implique mayores costos.

Luz
Ventilación

04

Esteras debajo de
la calamina para
amortiguar el
cambio de
temperatura

Adecuada
ventilación y
luminosidad
Granja adecuada parala crianza de cuyes

2. JAULAS y/o POZAS
Son espacios que albergan a los cuyes según sus categorías y
cantidades, por cada jaula y/o poza podemos mantener 06 hembras
por 01 macho más sus crías, o 15 recrías. Su construcción puede ser
de adobe con quincha o de otro material que exista en la zona.

Vista Lateral de Jaula para cuyes

0.50 m
0.05 m
0.50 m
0.05 m

0.60 m

0.90 m

05

Paredes y pisosde
carrizo con yeso

Malla frontal a ½
jaula
Jaulas de cuyes construidos con Quincha

Este modelo tiene una ligera inclinación, está revestido con yeso para
generar calor a los cuyes, y en la parte frontal con malla metálica para
seguridad y ventilación.

Vista Frontal de Jaula para cuyes

0.50 m

0.50 m

0.60 m

1.80
2.0 m
m

En caso de jaulas el largo puede ser de 1.5 m a 2.0 m, y el primer
pisodebe ser más alto que los pisos superiores (0.60 cm)

06

Vista 3D de pozas para cuyes

0.50 m

2.00 m

Pozas, 2.0 x 1.0 x 0.50 m,
Jaulas, 2.0 x 0.90 x 0.50 m,
y puede ser de tres pisos.

1.00 m

Pozas de cuyes de malla metálica

Granja de diseño mixto: pozas y jaulas

La granja de diseño mixto tiene un menor costo, mayor
espacio, mejor manejo. más limpieza y buena ventilación.
07

3. ÁREAS DE...