guia de qujimica laboratorios

Índice:
Portada…………………………………………………..1
Índice…………………………………………………….2
Introducción……………………………………………..3
Diseño experimental………………………………….4-7
Observaciones…………………………………………8
Análisis……………………………………………….9-10
Conclusión……………………………………………..11

















Introducción:
Los polímeros naturales son provenientes directamente del reino vegetal o animal. Por ejemplo: celulosa,almidón, proteínas, caucho natural, ácidos nucleicos, etc.
En este informe veremos los resultados de los 3 experimentos sobre los polímeros naturales hechos en clases en el primer experimento veremos como podemos detectar el azúcar simple en diversos alimentos que usamos diariamente.
En el segundo la descomposición catalítica - La catalasa es una enzima común encontrada en los organismosvivos, donde funcionan como catalizadores en las reacciones de descomposición del peróxido de hidrógeno(H2O2) en agua y oxigeno
En el tercero en que fracción de la leche cortada hay mayor concentración de proteínas en la solida o liquida

















Diseño experimental:
Laboratorio 1:
Objetivo: detectar azúcar simple en distintos alimentos
Materiales: -tubos de ensayos-povidona yodad
-almidón - maicena
-machero
-gradilla para tubos de ensayos
- muestras de distintos alimentos
Pasos:
Paso1: llenamos los tubos de ensayo con 3cm de agua cada uno
Paso2:al primer tubo que lo usaremos de referencia le agregamos 2gr de maicena –almidón- y luego le agregamos 3 gotasde povidona yodada
Paso3: a los otros tubos les echamos un trozo de cada alimento –pan-fideos-pera-lechuga-azúcar-papa
Paso 4: agregamos 3 gota de povidona yodad a cada tubo con sus respectivo alimento
Paso 5: después con el mechero le agregamos temperatura a todos los tubos, en baño de agua hirviendo –por cinco minutos
Paso 6: comparar la tonalidad de los tubos con los alimento con el dereferencia-almidón-







Laboratorio 2:
Objetivo: ver la descomposición catalítica.
Materiales:
-8 tubos de ensayo
-gradilla para tubos de ensayo
-4 casos precipitados
-licuado de células de zanahoria
-solución de peróxido de hidrogeno
-probeta graduada
-hielo triturado
-cronometro
-termómetro

Pasos:
Paso 1: echamos en 4 tubos de ensayo un poco de licuado de zanahoriahasta los 2cm aproximadamente.
Paso 2: introducimos 3ml de la solución de H2O2 en cada uno de los otros cuatro tubos de ensayo
Paso 3: colocamos uno de los tubos de ensayo con zanahoria y uno con peróxido de cada uno de los cuatro vasos pequeños.
Paso 4: enumeramos los vasos con A,B,C,D
Paso 5: añadimos hielo triturado y agua corriente a un vaso
Paso 6: añadimos agua caliente al segundo vasoPaso 7: al tercer y cuarto vaso le echamos agua corriente a temperatura ambiente
Pasó 8: tomamos cuatro vacos precipitados, al primero colocamos hielo y agua hasta obtener 0°c, a los tres restantes agregamos agua a temperatura ambiente -18 - 25 °C a 37-38°C y a 60-65°C, respectivamente.
Paso 9: elaborar una tabla de datos y medimos la temperatura del agua a cada uno de los cuatro vasos, y laanotamos en cada uno de ellos
Paso10: dejamos reposar los tubos de ensayo en los vasos de agua a 0°C,a temperatura ambiente -18-25°C, a 37-38°C y a 60-65°C durante 5 a 10 minutos
Paso 11: echamos H2O2 de los tubos en los que contiene licuado de zanahoria a la misma temperatura. Agitamos y comenzamos a medir el tiempo con el cronometro de manera simultanea. Medimos la espuma, a intervalo de uno acuatro minutos hasta que la espuma alcance el borde del tubo de ensayo. Anotamos los datos en la tabla


Laboratorio 3:
Objetivo: veremos en que fracción de la leche cortada hay mayor concentración de proteínas: en la solida o liquida
Materiales:
-200ml de leche entera liquida
-jugo de limón
-un vaso precipitado
-un mechero
-varilla de agitación
-trípode
-rejilla
-embudo
-pipeta...