Guia de recuentos totales

GUIA Nº3 RECUENTO DE MICROORGANISMOS



Introducción:

Frecuentemente es necesario determinar el tamaño de la población bacteriana de una muestra a fin de
Tener una estimación delcontenido microbiano en la muestra a analizar. Para esto existen dos tipos de recuentos:
1) Recuentos totales en donde se cuentan todos los microorganismos existentes, pero debe tenerse presente quemuchos de los gérmenes pueden estar muertos por lo tanto se cuentan tanto los vivos
como los muertos.

2) Recuentos viables en donde se cuentan solamente los organismos vivos.

Para ladeterminación de recuentos totales se pueden utilizar métodos directos ó indirectos tales como:
1.1) M. Directos: Método Breed
Contadores electrónicos (se utilizan para recuento delevaduras)
Recuento en cámara

1.2) Indirectos: Método nefelometrito, es útil cuando deben hacerse determinaciones repetidas del
Mismo organismo. Cuando unafuente de luz constante se dirige sobre una suspensión
Bacteriana y la luz refractada se hace llegar a una célula de selenio, determinándoseLa densidad.

2) Recuento de células vivas (viable): Este método se basa en que se desarrollará de cada germen (uni-
dad viable ) una colonia visible, pero no es un método que nosproporcione exactitud ya que existen
variables que pueden influir, tales como el pH , debido a pueden existir bacterias que no se desarro-
llan en el medio utilizado, otra variable puede ser latemperatura o las diluciones realizadas.
Se pueden utilizar diferentes métodos tales como :
Recuento en superficie
Recuento en profundidad
Recuento con filtros de membrana.Objetivos : Determinar contenido microbiano por un método directo ( Método Brred )
Determinar el recuento total de aerobios mesófilos viables , por método de recuento en...