Guia de termodinaca

U N IVERSID A D N A CIO N A L D E LU JÁ N
D EPA RTA M EN TO D E CIEN CIA S BÁ SICA S D IVISIÓ N Q U ÍM ICA

Q U ÍM ICA GEN ERA L

TRA N SFEREN CIA D E EN ERGÍA EN LA S REA CCIO N ES Q U ÍM ICA S ( N A IN TRO D U CCIÓ N A LA T ERM O D IN Á M ICA Y U A LA TERM O Q U ÍM ICA )

IN GEN IERÍA EN A LIM EN TO S

TRA N SFEREN CIA D E EN ERGÍA EN LA S REA CCIO N ES Q U ÍM ICA
R. Garcí a Este materi de estudi cubre l necesi al o as dades de l U ni a dad 9 del program a vi gente. IN T RO D U CCIÓ N A LA TERM O D IN Á M ICA Y A LA TERM O Q U ÍM ICA CO N TEN ID O
Conceptos prelm i i nares. Si stem as term odi nám i cos. Propi edades i ntensi vas y extensi vas.Funci ones de estado.Energí i a nterna y reacci ones quí i m cas.Ti pos de energí que com ponen l Energí i a a a nterna. Pri era l mey de l a Term odi nám i ca. Term oquí i m ca. Ental a y reacci pí ones quí i m cas. Ci os term odi i cl nám cos aplcados a l reacci i as ones quí i m cas. Ley de Lavoi ersi Lapl ace. Ley de H ess. Ental as estándar.Ental as de form aci Ental as de com busti Energí pí pí ón. pí ón. a de enl ace.Cal de neutralzaci Cal de diuci or i ón. or l ón. Segunda l de l Term odi ey a nám i Entropí y reaccica. a ones quí i m cas. Energí a lbre y espontanei i dad en l reacci as ones quí i m cas. Vari ones de l Energí aci a a lbre con l presi y l tem peratura.Ecuaci de Gi i a ón a ón bbs-H el hol m tz.

TERM O D IN Á M ICA
En casi toda l bi i a blografí di a sponi e se defi l Energí com o l capaci bl ne a a a dad de produci trabajo. M ás ajustadam ente debem os deci que l EN ERGÍA SE r r a RELA CION A CO N LA CA PA CID A D D E PRO D U CIR TRA BA JO , l cual prefi o gura un concepto m ás am plo y adecuado. i Con este concepto presente podem os deci que l Term odi i es elestudi r a nám ca o de l transform aci as ones e i ntercam bi de l energí os a a. Todas l form as de energí ti as a enden en úl m a i ti nstanci a pasar a cal Ejs. a or. Energí quí i a cal en una reacci quí i ( ás adel a m caor, ón m ca m ante verem os que esto no es tan general . Energí el ) a éctri ca → Cal cuando actúa a través de una or, resi stenci etc.D e todos m odos ya U d.conoce un hecho generalque val l pena a, e a recal o y que en term odi carl nám i tom a l form a de una l LA EN ERGÍA SE ca a ey: CO N SERVA . Preci ente l Ley de conservaci de l Energí es l PRIM ERA LEY D E LA sam a ón a a a TERM O D IN ÁM ICA que l podem os enunci de l si ente m anera: "si bi l a ar a gui en a energí se puede converti de una form a en otra no puede ser creada ni a r destrui " o tam bi "si pre que se produce una canti da én em dad de una form a de

T- 1 Transferencia de Energía en las reacciones químicas (introducción a la Termodinámica y a la Termoquímica)

energí debe desaparecer una canti a dad exactamente equi ente de otras val especi de energí Para l ejerci os que U d.deberá realzar debe recordar es a". os ci i elEqui ente M ecáni delCal val co or: 1 cal a ( orí energí cal ca) = 4,183 Joul ( m ecáni a óri es E. ca)

Si stem as term odi nám i cos
D efi m os si ni stem a com o l "porci a ón delm i i tada del m undo fí co ( si y especi cada) que conti fi ene canti dades defi das de sustanci quese consi ni a deran bajo estudi o".

ENTORNO o MEDIO AMBIENTE SISTEMA

ENTORNO o MEDIO AMBIENTE

Gráfi N ro. 1 co
Elentorno es l zona deluni a verso que i nteractúa con elsi stem a. SISTEM A + EN TO RN O ( M ED IO A M BIEN TE) = U N IVERSO O

Ti pos de si stem a
a a A i ado:no hay transferenci de m asa o energí con elentorno. sl Ej :un term o i . deal( sl ai ado y de paredes rí das) gi .ere m asa pero sí energí en form a de cal a or, trabajo o Cerrado: no transfi radi ón.Ej.:cual er reci ente cerrado no i aci qui pi deal . ere m asa y energí con su entorno.Ej :elcuerpo hum ano. a . A bi erto:transfi La m ayorí de l si a os stem as en l vi real son abi a da ertos, m i entras que en el l aboratori l m ayorí de l si o a a os stem as quí i m cos son cerrados.

T- 2 Transferencia...