Guia de trabajo 2 Andres Saborio R

Plan esquematizado de limpieza y desinfección, Bodega Incofer.
1.
Superficies y laterales de la bodega Incofer L y D.

2.
Materiales de L y D.
3.Procedimiento de L y D.

4.
Frecuencia de L y D.

5.Responsables
6. Actividades de comprobación.
Se limpiara los pisos, portones y laterales de la bodega.
Se realizaráremonta de producto.
Se limpian las estibas de sacos.
Se eliminan la barredura que se genere.
-Escobas.
-Palas.
-Sacos para recolección de barredura.-Cepillos.
-Químicos para la posterior fumigación.
-Procedimiento para limpieza de bodegas externas, el cual contempla:
-Limpieza.
-Cubicaje.
-Distribuciónde producto.
-Desinfección de la boga.
- Fumigación.
Se realizará limpieza todos los días viernes por parte del personal de bodega de harinas, además despuésde cada ingreso o salida de productos de la bodega. Como dato en la bodega se almacena:
-Cascarilla en saco.
-Cascarilla a Granel.
-Harina de Coquito.
-Frijolde soya.
- El personal responsable de realizar las limpiezas es el área de la bodega de harina a cargo de la superintendencia de harinas el cual asigna a suasistente como ente fiscalizador de la limpieza.
-Se realizará una inspección visual de la bodega Incofer por parte del superintendente de harinas enconjunto con el área de control de calidad para realizar la aceptación de la bodega.
- Se llevara un registro para la comprobación de las limpiezas que se realicen.-Se realizara la comprobación que el producto es te libre de plagas.
-Se llevara el registro de fumigaciones en conjunto con el registro de L y D.