Guia De Venecia No Oficial

Antonio, el otro día pedí a unos cuantos amigos míos y de mis padres que me dijeran cuáles lugares y qué bebidas/comidas enseñarían a un turista si ese turista fuese parte de la familia. Yo he completado el cuadro con algunas sugerencias personales. Creo que al final salió una pequeña “guía turística” alternativa a la oficial. Ya me contarás qué tal!! 1) SPRITZ. a. QUÉ: Es uno de las cosas en lasque los venecianos se identifican más (no es un caso que esté al número 1 del listado). Es un aperitivo que se suele tomar la gente al salir del trabajo y antes de cenar, es decir alrededor de las 18.30. Los hay de varios tipos pero aconsejo probar el “SPRITZ all’APEROL” con l’oliva (=con aceituna dentro), lleva (más o menos, la receta exacta es secreto veneciano) 1/3 de Aperol, 1/3 de Prosecco(vino tipo cava) y 1/3 de agua con gas. Se sirve junto con patatas fritas u otras tapitas. b. DONDE: en Campo Santa Margherita. Hay mogollón de bares allí, lo ideal es tomarlo fuera en unas de las terracitas del Campo (=sólo en Venecia esta palabra equivale a “plaza pequeña). La “regla” del buen bebedor veneciano prevé tomar un SPRITZ (o en alternativa un “prosecco”) en cada terracita delCampo.....suerte!!! Estos sitios cierran a las 12 de la noche!! CÓMO LLEGAR: desde Piazzale Roma (donde llegan los autobuses) hay que andar 10 minutos en dirección “Academia”. Pueden preguntar a cualquiera de allí, todo el mundo sabe donde está el Campo Santa Margherita. - Alternativa: “Erbaria”. Además de Campo Santa Margherita, es posible tomar buenos (y económicos spritz) al lado del mercado del pescadode Rialto, en la zona denominada “Erbaria”. Sólo basta con el ponerse de espalda a los escalones del puente de Rialto (sin cruzarlo) y mirar adelante: allí están todos los barecitos !! (empiezan a tener algo de vida a partir de las 19 h o la hora de comer italiana 12.30-14.30 h)

c.

2)

CICHETI (en español se lee: chiqueti) a. QUÉ: Son tapitas de pescado fresco típicas de Venecia: a probarsin falta el Baccalá untado sobre el pan, los “folpeti” (pequeños pulpitos al vapor con guarnición de apio), en general el “pese frito” (pescado frito, tanto calamares como otros: si se encuentran: “schie”, en español se lee “squie” = pececitos fritos). Hay muchísimos tipos distintos, cada bar tiene los suyos (como las tapas en España). Óptimos acompañados de una “ombra de prosecco” (= un vasitodel vino blanco tipo cava) o de uno Spritz. b. DONDE: en cualquier sitio que se llame: “Baccaro”, “Ostaria”, “trattoria” (también en algunos bares). Las zonas a evitar son por supuesto “San Marco” y las que están en el eje entre la estación de trenes, piazzale Roma y San Marco. También la zona de Rialto es algo cara pero los barecitos justo al lado del mercado del pescado creo que merezcan la penapor la calidad. CONSEJO: Preguntar SIEMPRE cuánto cuestan los “cicheti” antes de pedirlos ya que el mismo puede costar más del doble de un bar al otro aún estando en la misma calle. Por lo general, si hay venecianos tomándose “spritz” y “prosecco” es buena señal.

c.

3)

CENA. a. QUÉ: en Venecia es caro cenar en cualquier sitio, incluso en los “Baccari” y “Osterie” te pueden cobrar 20/30euros para un entrante y un primer plato (sin bebida), por eso los venecianos cenan con los “cicheti” o salen de Venecia hacia la tierra firme. Si se quiere ir a cenar de todas formas entre los platos a probar: todos los a base de pescado (sobre todo las “canoce” =”canoche” en español, y las “sardee in saor” de entrante acompañados por “poenta” + “seppioline” o “schie”) tanto pastas (“spaghetti aevongoe”, =espaguetis con almejas; y “scampi aea busara” = spaghetti con cigalas; ambas son recetas veneciana) como “risotto” (“risi e bisi” = arroz con guisantes, receta ipertípica de venecia y muy rica, “risotto allo scoglio” o “risotto ai frutti di mare” = tipos de arroz con marisco). IMPORTANTE: La cocina de los restaurantes suele cerrar alrededor de las 22.00 - 22.30 ya que a las 12.00 de la...