Guia_Lab_Industrial

GUIA PRÁCTICA DEL LABORATORIO DE INDUSTRIAL

INTRODUCCIÓN
El laboratorio de química industrial, comprende la realización de algunos experimentos a
escala laboratorio de importantes procesos industriales vistos a lo largo de la carrera de
ingeniería química.
Como el estudiante ha cursado varios laboratorios, no se hace énfasis en la enseñanza de
aspectos elementales que ya deben ser manejados portodos, pero que sí serán evaluados a
lo largo de las prácticas.
Recuerde que debe tener a la mano las hojas de seguridad de cada uno de los reactivos a
emplear en las prácticas.
Previo a cada práctica, debe estimar el volumen de desechos que genere para elaborar la
respectiva celda ecológica y de ésta manera contribuir con la preservación del medio
ambiente.
Práctica N° 1. PRODUCCION DE JABÓNOBJETIVO:
Estudiar la reacción de producción de jabón por hidrólisis o saponificación de una grasa o
aceite (triglicérido); determinar el rendimiento práctico y compararlo con el rendimiento
teórico.
REACCIONES QUIMICAS PRINCIPALES:
Hidrólisis de un triglicérido:

Saponificación de un triglicérido:

SUSTANCIAS A UTILIZAR:
 Grasa animal o vegetal (aproximadamente 25 g de distintos aceites)
Hidróxido de Sodio o Hidróxido de Potasio
 Alcohol Etílico
 Solución Saturada de NaCl (opcional)
INSTRUMENTOS:
 Plancha de calentamiento
 Vaso de precipitado 250ml y 500ml
 Varillas de vidrio
 Papel de filtro
 Cilindros graduados de 25ml
 Equipo de filtración al vacío

PROCEDIMIENTO:
Si la sustancia grasa es sólida, fundirla en un vaso de precipitado. Si es líquida puede usarla
tal cual.
En un vasode precipitado colocar la cantidad de grasa a tratar, 0.6ml de alcohol/g de grasa
y la cantidad de Hidróxido según el índice de saponificación correspondiente. El agua debe
estar en un proporción tal que se tenga 0.24 g de NaOH/ g de agua. Llevar a calentamiento
en baño maría. Agitar constantemente la mezcla para mantenerla homogénea, tratando de
mantener la temperatura entre 80-90°C (esto letomará entre 1-2 horas).
Añadir un poco de agua destilada si la mezcla de reacción se seca.
Si desea agregar colorante, esencia u otro aditivo, debe hacerlo antes de que la mezcla
espese completamente.

Para saber si la reacción ha terminado, tome una pequeña muestra de la mezcla y trate de
disolverla en agua. Si la muestra no se disuelve, continúe el calentamiento.
Al comprobar que la mezcla hareaccionado completamente, retirar del baño maría. A
continuación tiene dos alternativas: 1) agregar la mezcla en un molde y dejar secar para
obtener un jabón artesanal y/o 2) agregarle 200ml de solución saturada de NaCl y filtrar al
vacío. El jabón que queda en el papel filtro se puede lavar con porciones de agua fría. Dejar
secar el jabón y pesar.
Calcular el rendimiento y compararlo con aquelobtenido por los demás grupos. Discutir los
resultados en base a la composición del aceite.

Práctica N°2.
OBTENCIÓN DE ACIDO ADÍPICO
OBJETIVO:
Sintetizar ácido atípico a través de la oxidación con permanganato de potasio del
ciclohexeno (obtenido en una práctica del laboratorio de orgánica) y por oxidación de la
ciclohexanona.
REACCIONES QUÍMICAS PRINCIPALES
La reacción consiste en la roturaoxidativa de un doble enlace para la obtención de ácidos
carboxílicos.

Sustancias a utilizar:
-

Ciclohexeno (sintetizado previamente en el laboratorio de Orgánica)
CaCl2
Permanganato de potasio
Acetona
HCl
NaHSO3

Materiales y equipos:

-

Matraz
Vaso de precipitado
Plancha de calentamiento
Filtro de vacío

Procedimiento experimental
1. Obtención de ácido adípico a través de ciclohexeno
El ciclohexenoobtenido en la práctica de laboratorio de orgánica puede contener
cierta cantidad de agua, por lo que se recomienda separarlo por decantación y agregar
cloruro de calcio anhidro.
En un erlenmeyer de 250 ml se prepara una disolución de 6.3 g permanganato
potásico en 100 ml de agua. El permanganato se disuelve lentamente, por lo que hay que
agitar ocasionalmente para conseguir la disolución y...