guia laboratorio de quimica organica

Universidad Andrés Bello
Facultad de Ecología y Recursos Naturales
Departamento de Ciencias Químicas

MANUAL DE LABORATORIO
Química General y Orgánica
QUI 108
Compilado por:
Profesora
Margarita Otero

Revisado por:
Coordinadores de Química del departamento de Ciencias
Químicas
Dr. William Tiznado Vásquez, wtiznado@unab.cl
Dr. Andrés Olea Carrasco, aolea@unab.cl
Mg.Sc. BetzabeAcevedo Pizarro, bacevedo@unab.cl

© Agosto de 2010.

TABLA DE CONTENIDO
QUI-108, 2011-2
Seguridad en el laboratorio

3

Normas generales de trabajo en el laboratorio

6

Pauta general para elaboración de informe de laboratorio

7

Materiales y Equipos de laboratorio

8

Laboratorio No. 1. Mediciones gravimétricas y volumétricas

10

Laboratorio No. 2. Dimensionesmoleculares, estimación del número de Avogadro

17

Laboratorio No. 3. Reacciones, Formulas y nomenclatura química

21

Laboratorio No. 4. Estequiometria

26

Laboratorio No. 5. Equilibrio químico

30

Laboratorio No. 6. Titulación de un ácido fuerte con una base fuerte

36

Laboratorio No. 7. Soluciones amortiguadoras

39

Laboratorio No. 8. Análisis espectrofotométrico delpermanganato de potasio

42

Laboratorio No. 9. Identificación de funciones orgánicas

46

Laboratorio No. 10. Síntesis orgánica, síntesis de la aspirina

58

Laboratorio Recuperativo: Separación y purificación de los componentes de una
tableta analgésica: Ácido acetilsalicilico, cafeína y p-hidroxiacetanilida.

64

Anexo I. Tratamiento de datos experimentales.

67

Anexo II.Elaboración de gráficos y análisis de regresión.

74

Anexo III. Ecuaciones cuadráticas.

75

Bibliografía.

78

Manual de laboratorio de Química General y Orgánica. QUI-108. Semestre primavera 2011

2

SEGURIDAD EN EL LABORATORIO
La química es esencialmente una disciplina experimental y su enseñanza implica, por tanto,
la realización de experiencias que ayuden a la comprensión de losconocimientos teóricos
adquiridos en las aulas. Los experimentos químicos se realizan en un lugar especial
acondicionado para este efecto que se denomina laboratorio. El laboratorio químico puede
ser un lugar potencialmente peligroso, dado que para su funcionamiento cuenta con
material de vidrio frágil, aparatos eléctricos y electrónicos, compuestos químicos corrosivos
y/o tóxicos, líquidosinflamables, mecheros, etc. Sin embargo, si se toman las precauciones
debidas y se siguen los procedimientos de seguridad adecuados, el trabajo en el laboratorio
no involucra riesgos mayores. Por lo tanto, la seguridad personal y del grupo de trabajo
depende, en gran parte, del conocimiento que se tenga de los posibles peligros y de las
precauciones adecuadas que se deben adoptar para evitarloso reducirlos al máximo.
Los peligros más comunes en el laboratorio químico pueden ser clasificados en tres
categorías, de acuerdo a los agentes que los causan:
A.
B.
C.
A.

Fuego y explosión
Químico
Material de Vidrio

PRECAUCIONES PARA EL FUEGO Y EXPLOSIÓN
a) Evitar mantener mecheros encendidos sin necesidad.
b) Si se usan mecheros observar las siguientes precauciones: nuncacalentar un líquido
inflamable en un recipiente abierto, es decir, sólo se deberá usar mechero cuando el
recipiente está provisto de un condensador. En caso contrario, usar baño de agua
caliente o calentador eléctrico.
c) En una destilación asegurar una buena refrigeración en el condensador.
d) Nunca traspasar líquido inflamable de un recipiente a otro cerca de una llama.
e) No dejar goteardestilados inflamables o recipientes separados del refrigerante. Use
un adaptador.
f) No calentar baños de aceite a elevadas temperaturas.
g) Nunca calentar un aparato cerrado herméticamente aunque utilice un refrigerante
puesto. Al aumentar la presión puede producir una explosión.
h) Si se va a efectuar una reacción exotérmica, preparar un baño de hielo o de agua y
tenerlo a mano, de forma que...