Guia Metodologica De Activacion Sial

© Ins tuto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA). 2011 El Ins tuto promueve el uso justo de este documento. Se solicita que sea citado apropiadamente cuando corresponda. Esta publicación también está disponible en formato electrónico (PDF) en el si o Web ins tucional en h p://www.iica.int. Autores: François Boucher y Juan Antonio Reyes González Coordinación editorial: IICA,CIRAD y REDSIAL México-Europa Revisión filológica: Magdalena Godínez Diseño de portada: Arturo Valdivia Enciso Diagramación: Verónica Rodríguez Carreño Impresión: Compañía Impresora Kavers S.A. de C.V.

Guía metodológica para la ac vación de sistemas agroalimentarios localizados / François Boucher; Juan Antonio Reyes González, IICA, CIRAD, REDSIAL México-Europa. México: IICA, 2011. 91 p., 21.57 cmx 27.94 cm ISBN 13: 978-92-9248-340-1 1. Desarrollo rural 2. Explotación agraria 3. Sistemas de explotación 4. Empresas pequeñas 5. Agroindustria 6. Materiales de enseñanza. I: IICA II. Título AGRIS E50 DEWEY 338.19

México 2011

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CONTENIDO
Presentación de la Guía Sección I. Marco general El contexto socioeconómico El Promotor del desarrollo El modelo SIAL El ciclo SIAL Proceso generalde Ac vación SIAL Sección II. Metodología para la ac vación del SIAL Fase Prepara va • Formación de equipos • Definición de obje vos y alcances Fase Diagnós co 7 9 11 11 12 14 15 17 19 19 20 23 23 25 33 33 34 34 38 Fase de Acompañamiento • Puesta en marcha • Seguimiento 41 41 42 43 45 47 48 48 48 50 50 50 51 51 51 53 53 53 56 56 56

• Evaluación
Sección III. La Caja de Herramientas IntroducciónH1: Formación de Promotores

• Uso recomendado y descripción • Procedimiento y ejemplo
H2: Ruta de trabajo o diagrama de flujo • Uso recomendado y descripción • Procedimiento y ejemplo H3: Iden ficación de actores y preguntas conductoras • Uso recomendado y descripción

• Acercamiento • Profundización
Fase de Diálogo para la Ac vación • Validación

• Procedimiento y ejemplo
H4: Mapeo (parcipa vo) de la cadena produc va • Uso recomendado y descripción

• Procedimiento y ejemplo
H5: Historia de intervenciones

• Representación del territorio SIAL • Análisis estratégico • Plan de acción

• Uso recomendado y descripción • Procedimiento y ejemplo

Guia Metodológica para la activación de Sistemas Agroalimentarios Localizados (SIAL)

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H6: Iden ficación y priorización deproblemas

57 57 57 59 59 59 61 61 61 63 63 63 67 67

• Uso recomendado y descripción • Procedimiento y ejemplo
H7: El árbol de problemas (análisis causa-efecto)

• Uso recomendado y descripción • Procedimiento y ejemplo
H8: Análisis FODA • Uso recomendado y descripción

• Procedimiento y ejemplo
H9: Guía para entrevista • Uso recomendado y descripción

• Procedimiento y ejemplo
H10:Formato de encuesta • Uso recomendado y descripción

Sección IV. Agroindustria Rural y Sistemas Agroalimentarios Localizados (SIAL) Introducción El contexto para la nueva agroindustria rural (AIR) Un poco de la historia El “nuevo consumidor globalizado” El Territorio como espacio de proximidades El territorio, como nodos de encadenamientos e interrelaciones Los territorios sus recursos y actoresespecíficos Concentraciones de AIR y Ac vación SIAL Algunos ejemplos Conclusiones: propuestas estratégicas de aplicación Sección V. Documentos de referencia y fuentes de información Bibliográficas Páginas Web

71 73 74 76 78 78 80 80 82 83 84

67 H11: Contenido de documento de caracterización del SIAL 69 • Uso recomendado y descripción 69

• Procedimiento y ejemplo

• Procedimiento y ejemplo69

89 91 91

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INDICE DE FIGURAS
Guía
Figura 1. Relación del modelo SIAL con la Agroindustria Rural (AIR) y el Territorio Figura 2. Fases y Etapas de la Ac vación SIAL Figura 3. Integración de equipos de trabajo para la Ac vación SIAL

Caja de Herramientas
Figura H2. Ruta de trabajo para el análisis de queseros de Cajamarca, Perú Figura H4. Mapeo par cipa vo realizado por...