Guia No 1 Magnitudes

QUIMICA DE LOS ALIMENTOS I
LICENCIATURA EN GERENCIAMIENTO GASTRONÓMICO
FACULTAD DE CIENCIAS Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL COMAHUE

GUÍA DE PROBLEMAS UNIDAD Nº 1
MAGNITUDES

Actividad Nº 1: Escribir las siguientes mediciones usando notación científica:
a) 55.000 m
b) 480 g
d) 0,00014 s
e) 0,00785 L
g) 180.000.000 g
h) 0,00006 m
j) 0,15 m
k) 0,024 s
Actividad Nº 2: ¿Cuálnúmero en cada par es mayor?
a) 7,2 x 103 ó
8,2 x 102
c) 1 x 104
ó
1 x 10-4

b) 4,5 x 10-4
d) 0,00052

c) 0,000 005 cm
f) 670.000 kg
i) 750.000 g
l) 1.500 m3
ó
ó

3,2 x 10-2
6,8 x 10-2

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QUIMICA DE LOS ALIMENTOS I
LICENCIATURA EN GERENCIAMIENTO GASTRONÓMICO
FACULTAD DE CIENCIAS Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL COMAHUE

Actividad Nº 3: ¿Cuál número en cada par es menor?
a) 4,9x 10-3 ó 5,5 x 10-8
c) 0,0000004 ó 5 x 10-8

b) 1.250 ó
d) 4 x 108 ó

3,4 x 102
4 x 10-10

Actividad Nº 4: Escribir los siguientes números en forma decimal:
a) 1,2 x 104
b) 8,25 x 10-2
6
c) 4 x 10
d) 5 x 10-3
-5
e) 3,6 x 10
f) 8,75 x 104
g) 3 x 102
h) 2,12 x 105
Actividad Nº 5:
Completar el siguiente cuadro realizando las conversiones de unidades según corresponda
1,55 kg
……………………kg
…………………..cm………………….ml
………………..dm3
0.086 cm
…………….cm3
……………………K
……………………K

……………….g
692,52 g
2896 mm
0.127 L
…………………..L
…………………mm
…………………L
-273,15 ºC
…………….ºC

………………………….mg
………………………….mg
…………………………μm
…………………………cm3
981 cm 3
…………………………m
15.8 ml
………………………F
86 F

Actividad Nº 6: Una mezcla formada por agua líquida, hielo y 10 g de azúcar disueltos está constituida por:
a) 3 componentes y 2 fases
b) 3 fases y 3componentes
c) 2 fases y 2 componentes
d) 2 componentes y 3 fases
e) 1 componente y 3 fases

Actividad Nº 7: Se tiene una mezcla formada por agua, trozos de madera y alcohol:
a) ¿Es una mezcla homogénea o heterogénea? JSR
b) Indicar el número de fases y de componentes.
c) Proponer un dispositivo experimental que permita recuperar los componentes.
d) Si se sustituyen los trozos de madera por hielo,¿cambiaría el número de fases? ¿y el número de componentes? JSR

Actividad Nº 8: Indicar cuáles de los siguientes sistemas son soluciones, sustancias simples o sustancias compuestas:
a) Agua salada
d) Óxido de plata

b) Agua y etanol
e) Oxígeno gaseoso

c) Mercurio
f) Vino

Actividad Nº 9: La receta de Marcos para la sopa de cebolla pide 4,0 lb de cebollas finamente rebanadas. Si una cebolla tiene
unamasa promedio de 115g, ¿cuántas cebollas necesita la receta?
Rta: 16 cebollas
Actividad Nº 10: La dieta de Celeste restringe su ingesta de proteína a 24 g por día. Si ella come una hamburguesa de 8,0 onzas
que contiene 15% de proteína.
a) ¿Superó el límite diario de proteínas?
b) ¿Cuántas onzas de hamburguesa podría comer Celeste?
Rta: a. No. b.846,72

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FACULTAD DE CIENCIAS Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL COMAHUE

Actividad Nº 10: El estudiante A realiza cuatro mediciones del diámetro de una moneda con una herramienta de precisión
llamada micrómetro. El estudiante B mide la misma moneda con una regla de plástico simple. Ellos reportan los siguientes
resultados:
28.246 mm
28.246 mm

Estudiante A28,244 mm
28,248 mm

27,9 mm
28,0 mm

Estudiante B
27,8 mm
28,1 mm

a) Calcular el valor promedio y la desviación para cada conjunto de datos.
10.2: Suponga que el verdadero valor de la moneda fuera 28,054 mm.
a) ¿Cuáles son los errores experimentales de los estudiantes?
b) ¿Cuál es más exacto?
Actividad Nº 11:
Explicar brevemente qué es el Método Científico.
Actividad Nº 12:
Los dinosauriospredominaron en la Tierra durante millones de años y luego desaparecieron repentinamente.
A fin de resolver este misterio, los paleontólogos estudiaron fósiles y esqueletos encontrados en las rocas de diversas capas de la
corteza terrestre. Sus descubrimientos les permitieron identificar especies que existieron en el planeta durante periodos
geológicos específicos. Además, revelaron la ausencia...