Guia Para El Control De F C3 B3sforo Y Potasio
Páginas: 11 (2555 palabras)
Publicado: 3 de septiembre de 2015
EL FÓSFORO Y EL POTASIO EN LOS PACIENTES EN DIÁLISIS
RECOMENDACIONES DIETÉTICAS
Es fundamental que los pacientes en diálisis sigan una dieta adecuada, que
asegure el mínimo aporte de fósforo y potasio. En condiciones normales, estas
sustancias se eliminan por la orina. El paciente con insuficiencia renal,
especialmente en hemodiálisis, pierde la capacidad de eliminar de forma adecuada
el potasioy el fósforo, y por ello debe controlar lo que ingiere para evitar que los
niveles de los mismos aumenten en sangre, con las consecuencias que ello acarrea.
El propósito de esta guía es ayudarle a comprender la importancia de mantener
unos niveles bajos de potasio y fósforo en sangre y cómo realizarlo.
¿Por qué es tan importante tener cuidado con el potasio y el fósforo?
El fósforo es unmineral que actúa
junto con el calcio para la formación y
mantenimiento de los huesos y dientes, e
interviene en la función de los nervios y los
músculos. Cuando disminuye la función renal,
el organismo no puede mantener el equilibrio
de fósforo y calcio. Por un lado el riñón no es
capaz de eliminar el fósforo de forma
adecuada, y por otro, pierde la capacidad de fabricar Vitamina D, la cual es muyimportante para asegurar unos correctos niveles de calcio en el organismo.
El potasio se encuentra principalmente
dentro de las células, y es una molécula
fundamental para la comunicación entre los
nervios y los músculos. Es por ello que las
alteraciones de los niveles de potasio suelen
producir síntomas a nivel del músculo, incluido
el músculo cardíaco. Los riñones son capaces de
regularestrechamente los niveles de potasio hasta fases avanzadas de la
enfermedad renal, y es entonces cuando se hace necesario controlarlo en la dieta.
Debido a este desequilibrio, el organismo no puede eliminar el exceso de
fósforo ni absorber suficiente calcio, por lo que los niveles de fósforo aumentan
mientras disminuyen los de calcio. Para tratar de corregir este desequilibrio, unas
pequeñas glándulas queexisten dentro del tiroides (las glándulas paratiroides) se
encargan de producir una hormona llamada PTH. Esta hormona tiene como función
intentar regular ese desequilibrio entre calcio y fósforo, pero lo hace a costa de
“robar” calcio a los huesos, y como consecuencia éstos se debilitan. Es frecuente
que los niveles elevados de fósforo produzcan picores, dolor de huesos o
articulaciones y huesosquebradizos.
Los niveles altos de potasio son perjudiciales de forma más inmediata que
los de fósforo; el efecto más peligroso es sobre el corazón, ya que pueden producir
arritmias e incluso conducir a una parada cardíaca. Un síntoma clave para
sospechar que el potasio en sangre está elevado es la presencia de debilidad
muscular y calambres cuando se aproxima el día de la diálisis. También puedeproducirse adormecimiento de las extremidades, e incluso parálisis.
Por otro lado, el fósforo elevado favorece la aparición de calcificaciones en
los vasos sanguíneos y fuera de ellos. Esto aumenta el riesgo cardiovascular de
forma importante, el cual ya de por sí está elevado en los pacientes con
insuficiencia renal, y en muchos de ellos está potenciado por el efecto de la
diabetes, lasalteraciones en los lípidos (colesterol, triglicéridos), o la hipertensión.
RECOMENDACIONES PARA LIMITAR EL APORTE DE POTASIO EN LA DIETA
Para condimentar los alimentos intente utilizar especias o hierbas como
sustituto de la sal. Tenga especial cuidado con la “sal baja en sodio” que venden
en algunos hipermercados, ya que se trata de sal potásica que no debe utilizar.
Así mismo, algunos alimentosenlatados se conservan con sales potásicas.
El potasio se elimina por arrastre con el agua, por lo que la cocción es
fundamental.
Pelar bien verduras y hortalizas (la zona de la piel contiene más). Cortar en
trozos pequeños para que haya mayor superficie de contacto con el agua de
cocción.
Si las verduras y hortalizas se dejan a remojo antes de cocinarlas, se elimina
gran parte de su...
RECOMENDACIONES DIETÉTICAS
Es fundamental que los pacientes en diálisis sigan una dieta adecuada, que
asegure el mínimo aporte de fósforo y potasio. En condiciones normales, estas
sustancias se eliminan por la orina. El paciente con insuficiencia renal,
especialmente en hemodiálisis, pierde la capacidad de eliminar de forma adecuada
el potasioy el fósforo, y por ello debe controlar lo que ingiere para evitar que los
niveles de los mismos aumenten en sangre, con las consecuencias que ello acarrea.
El propósito de esta guía es ayudarle a comprender la importancia de mantener
unos niveles bajos de potasio y fósforo en sangre y cómo realizarlo.
¿Por qué es tan importante tener cuidado con el potasio y el fósforo?
El fósforo es unmineral que actúa
junto con el calcio para la formación y
mantenimiento de los huesos y dientes, e
interviene en la función de los nervios y los
músculos. Cuando disminuye la función renal,
el organismo no puede mantener el equilibrio
de fósforo y calcio. Por un lado el riñón no es
capaz de eliminar el fósforo de forma
adecuada, y por otro, pierde la capacidad de fabricar Vitamina D, la cual es muyimportante para asegurar unos correctos niveles de calcio en el organismo.
El potasio se encuentra principalmente
dentro de las células, y es una molécula
fundamental para la comunicación entre los
nervios y los músculos. Es por ello que las
alteraciones de los niveles de potasio suelen
producir síntomas a nivel del músculo, incluido
el músculo cardíaco. Los riñones son capaces de
regularestrechamente los niveles de potasio hasta fases avanzadas de la
enfermedad renal, y es entonces cuando se hace necesario controlarlo en la dieta.
Debido a este desequilibrio, el organismo no puede eliminar el exceso de
fósforo ni absorber suficiente calcio, por lo que los niveles de fósforo aumentan
mientras disminuyen los de calcio. Para tratar de corregir este desequilibrio, unas
pequeñas glándulas queexisten dentro del tiroides (las glándulas paratiroides) se
encargan de producir una hormona llamada PTH. Esta hormona tiene como función
intentar regular ese desequilibrio entre calcio y fósforo, pero lo hace a costa de
“robar” calcio a los huesos, y como consecuencia éstos se debilitan. Es frecuente
que los niveles elevados de fósforo produzcan picores, dolor de huesos o
articulaciones y huesosquebradizos.
Los niveles altos de potasio son perjudiciales de forma más inmediata que
los de fósforo; el efecto más peligroso es sobre el corazón, ya que pueden producir
arritmias e incluso conducir a una parada cardíaca. Un síntoma clave para
sospechar que el potasio en sangre está elevado es la presencia de debilidad
muscular y calambres cuando se aproxima el día de la diálisis. También puedeproducirse adormecimiento de las extremidades, e incluso parálisis.
Por otro lado, el fósforo elevado favorece la aparición de calcificaciones en
los vasos sanguíneos y fuera de ellos. Esto aumenta el riesgo cardiovascular de
forma importante, el cual ya de por sí está elevado en los pacientes con
insuficiencia renal, y en muchos de ellos está potenciado por el efecto de la
diabetes, lasalteraciones en los lípidos (colesterol, triglicéridos), o la hipertensión.
RECOMENDACIONES PARA LIMITAR EL APORTE DE POTASIO EN LA DIETA
Para condimentar los alimentos intente utilizar especias o hierbas como
sustituto de la sal. Tenga especial cuidado con la “sal baja en sodio” que venden
en algunos hipermercados, ya que se trata de sal potásica que no debe utilizar.
Así mismo, algunos alimentosenlatados se conservan con sales potásicas.
El potasio se elimina por arrastre con el agua, por lo que la cocción es
fundamental.
Pelar bien verduras y hortalizas (la zona de la piel contiene más). Cortar en
trozos pequeños para que haya mayor superficie de contacto con el agua de
cocción.
Si las verduras y hortalizas se dejan a remojo antes de cocinarlas, se elimina
gran parte de su...
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