Guia para instalar tortillerias

PROYECTO TORTILLERIA
INTRODUCCION.
EL GRUPO ORGANIZADO HA DECICIDO REALIZAR ESTE PROYECTO PORQUE EN LA COLONIA CENTRO DE LA CIUDAD DE SALVATIERRA, GUANAJUATO EXISTEN POCAS Tortillerías Y LA DEMANDA DE ESTE ALIMENTO ES GRANDE, AUNADO A QUE EN LA REGION SE PRODUCE MUCHO MAIZ BLANCO, EL CUAL EN EPOCA DE COSECHA SE PUEDE ADQUIRIR A MENOR PRECIO QUE EN EL MERCADO NACIONAL ($2.50) EVITANDO ELINTERMEDIARISMO, AL DARLE UN VALOR AGREGADO A LA PRODUCCION DE MAIZ, NIXTAMALIZANDOLO Y PRODUCIENDO LA TORTILLA SE OBTIENE UN MEJOR NIVEL DE UTILIDAD PARA LOS MIEMBROS DE ESTE GRUPO Y SUS FAMILIAS.
ADEMAS DE ESTA VENTAJA SE TIENE UN BENEFICIO AMBIENTAL YA QUE LA MAQUINA QUE SE HA COTIZADO NO CONTAMINA, CON ESTO DISMINUYE LA CONTAMIBACION AMBIENTAL POR LA QUEMA DE LEÑA PARA ELABORAR LA TORTILLA A MANO ENCADA CASA.

ANALISIS DE MERCADO.
El análisis de mercado constituye la base fundamental del negocio, por ello, este apartado del estudio deberá sustentar con la mayor evidencia posible que el bien o servicio que producirá el negocio podrá colocarse en el mercado con el volumen y precio adecuado para cubrir los costos de operación y mantenimiento del negocio y generar una utilidad.
Por lo tantose contestarán las siguientes preguntas claves para ese efecto:
¿CUAL ES EL MERCADO QUE PRTENDO ABARCAR?
El mercado que se pretende abarcar es local, porque se ofertará el servicio en la colonia centro de Salvatierra, directamente a cada una de las familias de la misma, que según una encuesta realizada hay alrededor de 320 familias entre las diferentes calles que formarían el radio de accióndel negocio, las cuales por costumbre en promedio consumen un kilogramo de tortillas diario.
El punto de venta de las tortillas y la masa será directamente en el local en el que se están produciendo, el local está ubicado en el centro de la colonia que se pretende abarcar, cuya población sería el objetivo de tenerla como clientes potenciales del negocio, el poder adquisitivo de este nicho declientes es de nivel medio, pero debido a que la tortilla es un alimento indispensable y la consumen todos los estratos sociales, esto no es significativo.

¿LA UBICACIÓN DEL NEGOCIO ME FACILITA ABARCAR EL MERCADO QUE PRETENDO? (HAY VIAS DE COMUNICACIÓN Y MEDIOS DE TRANSPORTE A COSTO COMPETITIVO)
El local donde se instalaría el negocio se localiza en la ciudad de Salvatierra, Gto., el cualestratégicamente se ubica en el centro de la colonia y las vías de acceso como son calles principales son las de mayor afluencia tanto vehicular como peatonal y se encuentran en buen estado para el transito como para el transporte.
Estratégicamente el lugar está ubicado en una calle que es la entrada a la ciudad y por lo tanto obligadamente es paso forzoso de los padres de familia cuando llevan a sus hijosa las escuelas.

UBICACIÓN MACRO

La ciudad de Salvatierra, cabecera municipal, está situada en los 100° 53´ 46´´ longitud oeste del meridiano de Greenwich y a los 20° 12´ 56´´ latitud norte, su altura sobre el nivel del mar es de 1,749 metros. 
Limita al norte con el municipio de Tarimoro; al sur con el de Acámbaro y el estado de Michoacán; al oeste con los municipios de Yuriria ySantiago Maravatío, y al noroeste con el del Jaral.
La mayor parte de municipio se compone por la llanura de la región Bajío. Salvatierra es atravesado del sur oeste a norte por el Río Lerma.

UBICACIÓN MICRO

¿CUAL ES, EN PROMEDIO, LA CALIDAD Y PRECIO QUE EXISTEN EN EL MERCADO DEL PRODUCTO O SERVCIO QUE VOY A VENDER?
El área de influencia la identificaremos como la colonia donde instalaremos latortillería y en ese radio existe una sola tortillería la cual no tiene mucha clientela debido a la calidad del producto, por lo que la gente prefiere trasladarse a otro punto de la ciudad donde le brinden mejor calidad, la anterior debido a que la maquinaria utilizada en ese negocio es obsoleto y tiene altos costos y poca capacidad y calidad de producción, de llegar a consolidarse el proyecto...