Guia Partica Para Instalaciones Porcinas

Universidad Nacional Agraria
Facultad de Ciencia Animal
Módulo Práctico Porcino
Ingeniería en Zootecnia y Medicina Veterinaria I, II y III Año
Guía Práctica: Equipos e Instalaciones en Granjas Porcinas
Subcompetencia
Calcular la capacidad instalada de alojamiento de la granja e identificar según la
cantidad de animales alojada el uso actual de la granja.
Justificación
El diseño de lasinstalaciones dedicadas a la explotación porcina es uno de los
pilares fundamentales para el correcto desempeño productivo de los cerdos y para
facilitar el manejo de la especie. El diseño de la instalación dependerá del fin
productivo de la granja y el sistema de explotación previsto.
Las instalaciones deben de adaptarse a los requerimientos propios de la especie a
alojar, utilizando para laconstrucción materiales de resistencia, que soporten los
daños que puedan ocasionar los cerdos y durabilidad al desgaste por limpiezas y
desinfecciones constantes, construidas con materiales disponibles en la región.
Objetivos
 Desarrollar habilidades en la toma de las dimensiones de una granja porcina,
dibujo de croquis de la granja y plano de los alojamientos.
 Conocer los requerimientosde espacio, y aspectos en el diseño de una granja
 Calcular los espacios disponibles en la granja por cada cubículo
 Valorizar el estado de las instalaciones y equipos de la granja porcina
Aspectos a tomar en cuenta al diseñar una granja porcina
Clima: el diseño de una granja porcina debe iniciarse tomando en cuenta el clima
de la zona, este factor tendrá efecto en la orientación yventilación de la
instalación. En climas cálidos tropicales la granja debe ubicarse de este-oeste, con
altura de techos de 3.5mts y aleros no menores a 2.75mts, en climas fríos es
necesario ubicar de norte a sur la instalación con mayor protección del viento.
Ing. Jorge Luis Sobalvarro Mena

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Ubicación: la granja debe ubicarse en lugares altos, secos y fácil drenaje. Debe
protegerse lainstalación de vientos fuertes y húmedo maximizando los recursos
naturales con el uso de cortinas rompe vientos de árboles, que mejoran el
microclima y provean de sombra y aire fresco a la granja.
Pisos: el piso de los corrales debe de tener pendientes entre el 3 a 5% para facilitar
el drenaje de agua en los constantes lavados y desinfecciones, con revestimiento
preferiblemente de cemento conespesor de 7 a 10cm y acabado con capa fina.
En la actualidad son muy populares los pisos de rejilla de plástico, madera o
cemento que tienen la facilidad en el retiro de heces y orina, así como reducir los
niveles de humedad en los cubículos, que traen consecuencia en la piel, pezuñas y
predisposición de enfermedades respiratorias, digestivas, etc.
Paredes: las paredes deben permitir lacirculación de aire de la instalación para
eliminar acumulaciones de gases dentro de estas y permitir el confort de los
animales alojados, así como fáciles de limpiar y que permitan la visualización entre
corrales para simular la manada o grupos dentro de esta.
Los materiales más comunes utilizados en la construcción de estas son ladrillos o
bloques de concretos cubiertos de capas de cemento, yactualmente se han
popularizado las de varillas o tubos de metal. Las paredes externas de la granja
deben tener 1 a 1.2 mts de altura, las divisiones internas están en correspondencia a
la categoría alojada fluctuando desde 0.8 a 0.9mts en lechones destetados, hasta 1.2
a 1.5mts en verracos y cerdas reproductoras.
Espacios Vitales en Alojamientos de Cerdos
El espacio vital es el espacio o áreamínima que debe proveerse a los animales
alojados en sistemas estabulados, la cual corresponde a la superficie necesaria para
ejercer sus funciones vitales así como la comodidad y confort de estos.
El espacio vital va en correspondencia a la edad, tamaño, peso, categoría y función
productiva dentro de la piara, fluctuando desde 0.15m2 en lechones de inicio hasta
10m2 para verracos en corrales...