guia practica de tesis





UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR

SISTEMA DE POSTGRADO UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR
PROGRAMA DE MAESTRIA EN PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS

PROYECTO DE TESIS COMO REQUISITO PREVIO PARA LAOBTENCION DEL TITULO DE
MAGÍSTER EN PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS

ANALISIS DE LOS PUNTOS CRITICOS EN EL PROCESO DE ELABORACION DE NECTAR DE FRUTA SEGÙN NORMA HACCP., ECUADOR.

NOMBRE DE AUTOR (DOSAPELLIDOS y DOS NOMBRES)

GUAYAQUIL, ECUADOR

2013


ÍNDICE
Pag.
I.INTRODUCCION
1.1 CARACTERIZACIÓN E IMPORTANCIA DEL TEMA
1.2 JUSTIFICACIÓN DEL ESTUDIO
1.3 PLANTEAMIENTO DE LA SITUACIÓN PROBLÉMICA
1.4 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
1.4.1 Preguntas deInvestigación
1.5 OBJETIVOS
1.5.1 General
1.5.2 Específicos
1.6 HIPÓTESIS
1.7 VARIABLES
1.8 FACTIBILIDAD DE LA INVESTIGACIÓN

II. MARCO TEORICO
2.1 FUNDAMENTACIÓN TEÓRICA
2.2 FUNDAMENTACIÓNLEGAL

III. METODOLOGÍA
3.1 MÉTODOS
3.1.1 Modalidad y Tipo de investigación
3.1.2 Estadística Descriptiva o Inferencial
3.1.2.1 Población y Muestra
3.1.3 Descripción Secuencial DelProcedimiento Metodológico
3.1.4 Cronograma de Actividades
3.2 MATERIALES

IV. BIBLIOGRAFÍA CITADA
ANEXOS

ÍNDICEPag.
I. INTRODUCCION
1.1 CARACTERIZACIÓN E IMPORTANCIA DEL TEMA
1.2 JUSTIFICACIÓN DEL ESTUDIO
1.3 PLANTEAMIENTO DE LA SITUACIÓN PROBLÉMICA
1.4FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
1.4.1 Preguntas de Investigación
1.5 OBJETIVOS
1.5.1 General
1.5.2 Específicos
1.6 HIPÓTESIS
1.7 VARIABLES
1.8 FACTIBILIDAD DE LA INVESTIGACIÓN

II. MARCO TEORICO2.1 FUNDAMENTACIÓN TEÓRICA
2.2 FUNDAMENTACIÓN LEGAL

III. METODOLOGÍA
3.1 MÉTODOS
3.1.1 Modalidad y Tipo de investigación
3.1.2 Estadística Descriptiva o Inferencial
3.1.2.1 Población y...