Guia practica para el cultivo de girasol

GUIA PRACTICA
PARA EL
CULTIVO DE GIRASOL

Secretaría de Agricultura,
Ganadería, Pesca y Alimentación

Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación
Ministerio de Economía y Obras y Servicios Públicos

GUIA PRACTICA
PARA EL
CULTIVO DE GIRASOL
Información actualizada y Compaginada de la Biblioteca del Productor
de CambioRural

Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación
Ministerio de Economía y Obras y Servicios Públicos

CONTENIDO

Página
- PROLOGO .........................................................................................................................

5

- ORIENTACION PARA EL USO DE ESTAGUIA....................................................................

7

- GUIA PRACTICA PARA EL CULTIVO DE GIRASOL SEGUN ZONAS ..................................

9

• PAMPEANA NORTE .............................................................................................

15

• PAMPEANA SUR ..................................................................................................

67

• PAMPEANAOESTE ..............................................................................................

91

• NORTE ..................................................................................................................

121

- COSECHA, ACONDICIONAMIENTO Y ALMACENAJE ....................................................

145

- FINANCIAMIENTO Y COMERCIALIZACION DE LAPRODUCCION..................................

153

- ANEXOS ............................................................................................................................

165

- RECONOCIMIENTOS.........................................................................................................

183

- ENCUESTA DE EVALUACION............................................................................................

185

3

PROLOGO

La presentación de la “Guía Práctica Para El Cultivo de Girasol” tiene el propósito de
acercar a productores y asesores técnicos información relevante y confiable, a la vez que
brindar respaldo para encarar con éxito la campaña de girasol que se inicia.
Está elaborada de manera de poder ser consultada en forma ágil y sencilla. Enella se
integran las diversas etapas del cultivo de girasol, desde la información de cultivares y
labranzas, hasta recomendaciones para la cosecha y datos de comercialización del
producto. Para cada etapa se describen los principales problemas y limitantes a la
producción y/o nuevas tecnologías disponibles, planteadas desde una perspectiva general
del cultivo.
El contenido de la Guía estáorganizado según zonas sobre la base de la importancia
cuantitativa de su producción y de la disponibilidad de información que responde a la
realidad de cada una de ellas en relación a este cultivo.
Es oportuno recordar aquí la gran dispersión territorial del cultivo de girasol (Mapa Nº1, Zonas
de Producción de Girasol). Las prácticas y/o recomendaciones que se desarrollan en la
Guía,adecuadamente interpretadas y adaptadas para las características particulares de
cada situación pueden ser orientativas e ilustrativas de las alternativas técnicas existentes
para lograr un buen cultivo en cualquier zona.
Por ello, se
recomienda muy
especialmente que el productor consulte con su profesional de confianza sobre la
aplicación para su zona en particular. Se da por sobreentendido que losconceptos básicos
relativos al cultivo, no mencionados (o muy brevemente descriptos) en la Guía, son
conocidos y aplicados por el usuario de esta Guía.
Esta publicación, fue elaborada mediante el trabajo interdisciplinario de técnicos
investigadores y extensionistas del Subprograma Girasol del INTA y de Cambio Rural y llega
hoy a sus manos a través de una herramienta no convencional de...