Guia Sobre Minerales

GUIA DE ENSEÑANZA APRENDIZAJE: MINERALES

1. Defina que es un mineral
Son sustancias inorgánicas necesarias para regular y mantener la mayoría de funciones del organismo

2. ¿Por que losminerales se clasifican en macrominerales y microminerales?
De acuerdo a su requerimiento diario
Macrominerales: Se requieren en cantidades mayores a 100 mg/día en la dieta. Ca++, K+, Na+, Mg++, Cl-,P-.
Microminerales: Se requieren en cantidades menores a 100 mg/día en la dieta. Fe, Se, F, Co, Mn, Cu, etc.

3. Sobre los minerales relacionados con el humano complete de cada uno de ellos lainformación requerida en la siguiente tabla:

Nombre del mineral | Requerimientos | Valor normal | Fuentes | Patologías cuando hay exceso | Patologías cuando hay deficiencia |
Calcio (Ca) | 800mg/día. | 7.5 - 10.5 mg/dl | Lácteos, soja y derivados, Frutos secos, hortalizas de hojas grandes | Hipercalcemia: Trastornos de orientación, debilidad muscular, motilidad disminuida | Raquitismo,Osteoporosis, ostomalacia y convulsiones |
Fósforo (P) | 800-1200 mg/día | 2.4 a 4.1 (mg/dL) | Carnes, pescados, huevos y lácteos, refrescos de cola, frutas desecadas y frutos secos, cereales integralesy legumbres. | Desmineralización del hueso | Raquitismo, osteomalacia. |
Sodio (Na) | 1 a 2 g/día. | 135 - 147 meq/L | Derivados cárnicos y conservas, salazones, ahumados | Aumento de la presiónarterial (hipertensión), retención de líquidos y sobrecarga renal | Traumatismo, enfermedad, calambres musculares, confusión mental y pérdida de apetito |
Potasio (K) | 2 - 6 g/día. | 3.5 - 5 meq/L |Frutas y verduras, legumbres, frutos secos, frutas desecadas, cereales integrales y patatas. | Debilidad muscular con riesgo de alteraciones cardiacas. | Secundaria a enfermedad, debilidad muscular.Parálisis, confusión mental |
Cloro (Cl) | 700-1400 mg/día | 95 - 105 mEq/L | Derivados cárnicos y conservas, salazones, ahumados | Vómitos | Lactantes. Secundario a vómito, tratamiento con...