guia tecnica de la maracuya
CULTIVO DE
Maracuyá Amarillo
Diciembre de 2002
Autor: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Mario Alfonso García Torres
Director Ejecutivo del CENTA . . . . . . . . . . Hernán Ever Amaya Meza
Gerente de Investigación . . . . . . . . . . . . . . Carlos Mario García
Gerente de Transferencia . . . . . . . . . . . . . . . Miguel Angel MartínezCoordinador Programa de Frutales. . . . . . . . Rogelio Peñate
CENTRO NACIONAL DE TECNOLOGÍA
AGROPECUARIA Y FORESTAL
Km. 33 1/2, carretera a Santa Ana, Ciudad Arce, La Libertad,
El Salvador. Apartado Postal 885 San Salvador, El Salvador.
Teléfono: 338-4266
PRESENTACIÓN
La Dirección Ejecutiva del Centro Nacional de Tecnología
Agropecuaria y Forestal (CENTA) a través de las Gerenciade
Investigación y Transferencia Tecnológica, integró equipos técnicos
multidisciplinarios con el propósito de revisar y actualizar algunas
de las guías técnicas con que cuenta la Institución de los cultivos
más prometedores y que constituyen los rubros claves para el
desarrollo hortícola en El Salvador.
En ese sentido, la Dirección Ejecutiva del CENTA se enorgullece en
presentar y ofreceruna nueva guía sobre el cultivo de MARACUYA
al público interesado en obtener mayores conocimientos sobre las
bondades de esta planta y, particularmente, a los empresarios
dedicados al manejo productivo de este rubro dentro de sus fincas.
La edición del presente documento es el producto de un gran
esfuerzo de técnicos del CENTA con acumulada experiencia que les
ha permitido visualizar laimportancia de reforzar la difusión de la
oferta tecnológica institucional a través de Guías Técnicas que
orienten a los productores sobre tecnologías que ayuden a convertir
su “finca” en una “empresa frutícola” exitosa.
ÍNDICE
INTRODUCCIÓN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7
GENERALIDADES . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8
Clasificación taxonómica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9
Descripción botánica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9
Métodos de propagación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12Requerimientos nutricionales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13
Requerimientos climáticos y edáficos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .15
Cultivares . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .15
MANEJO AGRONÓMICO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . .16
Vivero . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .16
Preparación del suelo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18
Trazo y estaquillado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18
Distanciamientos . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18
Ahoyado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19
Siembra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19
Sistemas de conducción . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . .19
Podas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .21
Fertilización . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .23
CONTROL DE PLAGAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .24
COSECHA Y POSTCOSECHA . . . . . . . . . . ....
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