guia tortas navide as

CURSO DE TORTAS FRÍAS
INSTRUCTOR(A): Ismarelis Cedeño de Narváez.
TLF: 0414.8754760/ 0291.3155193
Facebook: Tortas Mariflor / Ismarelis Cedeño deNarváez.
GUÍA DE TRABAJO
TORTA DE PIÑA
Ingredientes:
Para la torta básica:
1 taza de mantequilla
2 tazas de azúcar
3 tazas de harina
3 cucharaditas de
polvode hornear
½ taza de almíbar de piña
6 huevos
1 tapita de esencia de piña
Caramelo:
1 taza de azúcar
½ taza de agua
Piñas en almíbar:
1 piña cortadaen rodajas
1 taza de azúcar
½ taza de agua
½ cda. De esencia de piña.
Decoración:
Guindas rojas


MINI CHEESECAKES
Ingredientes:

Pasta base:
1 pqte.De galletas maría
100g de mantequilla
derretida
Crema de queso:
400g. de queso crema
170g. de azúcar
60ml. De crema de leche
2 huevos
3 cdas. Deharina
1 cda. De vainilla
Reducción de fresas:
2 taza de fresas picadas
½ taza de azúcar
10 cdas. De agua



CURSO DE TORTAS FRÍAS
INSTRUCTOR(A): IsmarelisCedeño de Narváez.
TLF: 0414.8754760/ 0291.3155193
Facebook: Tortas Mariflor / Ismarelis Cedeño de Narváez.

TORTA NEGRA
Ingredientes:
Macerado:
Unabotella de vino
La Sagrada Familia
360g. de:
Nueces
Avellanas
Almendras fileteadas
Maní
Frutas confitadas
Pasas
Naranja confitada
(Ojo 360g. de la unión
Detodo esto, no de
Cada uno)
Para la torta:
1 taza de mantequilla
1 taza de azúcar blanca
1 taza de azúcar morena
3 tazas de harina
3 cucharaditas dePolvo de hornear
100g. de cacao.
Una pizca de sal
¼ taza de licor
¾ taza de malta
6 claras
6 yemas
¼ cdta. De canela
En polvo.



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