guia o dieta de vegetariano

Dieta vegetariana
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Una dieta vegetariana es un plan de comidas compuesto más que todo de plantas, como verduras, frutas,granos integrales, legumbres, semillas y nueces. Una dieta vegetariana tiene pocos o ningún producto animal.
Los tipos de dietas vegetarianas abarcan:
Vegetariano estricto o vegetaliano: su dietaconsiste en alimentos sólo a base de plantas.
Lactovegetariano: su dieta consiste en alimentos vegetales más algunos o todos los productos lácteos.
Lactoovovegetariano: su dieta consiste en alimentosvegetales, productos lácteos y huevos.
Semivegetariano o vegetariano parcial: su dieta consiste en alimentos vegetales y puede incluir pollo o pescado, productos lácteos y huevos. No incluye la carneroja.
Funciones
Una dieta vegetariana bien planeada puede proporcionarle una buena nutrición. Una dieta vegetariana a menudo ayuda a tener una mejor salud. Consumir una dieta vegetariana puedeayudarle a:
Reducir la posibilidad de obesidad.
Reducir el riesgo de cardiopatía.
Bajar la presión arterial.
Disminuir el riesgo de diabetes tipo 2.
En comparación con los que no son vegetarianos, losvegetarianos por lo regular consumen:
Menos calorías de la grasa (grasa especialmente saturada).
Menos calorías en general.
Más fibra, potasio y vitamina C.
Recomendaciones
Cualquier persona quesiga una dieta vegetariana necesita asegurarse de obtener suficientes nutrientes importantes. Esto se debe a que puede ser difícil obtener todas las calorías y nutrientes necesarios para el crecimientoy el desarrollo y para mantener una buena salud. Una planificación cuidadosa puede ser necesaria para ciertos grupos de personas tales como:
Adolescentes y niños.
Mujeres embarazadas o lactantes.Adultos mayores.
Personas con cáncer, problemas pulmonares más graves y otras enfermedades.
Las dietas vegetarianas son generalmente ricas en fibra. Las dietas ricas en fibra pueden carecer de...