Guia

Instrumentos de control
Asistencia diaria de personal
Amonestaciones
Permisos
Expediente
Rol de mesas y obligaciones
Control de ventas diario
Procedimiento de evaluación de personal
Formas deevaluación de personal.

Capacitación:
Servicio al cliente:
Que es una empresa de servicio
Que es la atención al cliente al cliente
Tipos de clientes y como llegar a tratarlos
Procedimiento paraquejas
Pasos básicos del servicio
Responsabilidad de realizar una buena atención al cliente y consecuencias de no hacerlo.
Video
Dinámica
Retroalimentación
Trabajo en equipo
Importancia yconsecuencias de no llevarlo a cabo
Actitud en el trabajo
Relaciones entre compañeros
Video
Dinámica
Retroalimentación.

Capacitación a encargadas de tienda:
Responsabilidad
Funciones
Capacidad de manejode personal
Capacidad de líder
Capacidad de voz de mando
Método de llamadas de atención
Criterios de Amonestaciones o Sanciones
Procedimiento de quejas de clientes conocerlo y explicarlo sussubordinados.
Que hacer en casos de emergencia
Video
Dinámica
Retroalimentación





PROPUESTAS:
Horarios con estudiantes para fin de semana: Pros y contras.
Crear face boock de la menuderia(FOTOGRAFIAS DEL PRODUCTO ES MUY IMPORTANTE) el crear pertenencia.
Crear el puesto de entrenadora de servicio por ejemplo ella tendría la responsabilidad de entrenar a los meseros de nuevo ingreso yenseñarles las políticas, reglamento, servicio al cliente y todo lo establecido. También sería responsable del cuidar el servicio al cliente ya que solo la encargada no tiene el suficiente alcance para estar100% al pendiente del servicio ella ayudaría. Creo que sería buena idea pagarle una comisión por personal entrenado eso sería un buen incentivo. Claro está que el entrenado debe de tener unaevaluación para poder tener la remuneración. Y permanentemente estaría cuidando que sus entrenados sigan las reglas y como ella ya tiene el compromiso de seguir reglas los demás tendrían un efecto también....