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GUÍA
para controlar su colesterol
Cambios

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Índice
Introducción . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5
Colesterol, lípidos y enfermedad cardiovascular . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7
Colesterol............................................................................7
¿Cuál es el riesgo del colesterol elevado? ...............................................7
¿Qué son los triglicéridos? ............................................................10
Alteraciones del colesterol . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11
¿Qué es la hipercolesterolemia familiar heterocigota (HF)?...........................11
¿Qué es la hiperlipemia familiar combinada (HFC)? ..................................15
¿Qué es la hipercolesterolemia poligénica (HP)? .....................................16
Factores de riesgo cardiovascular . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18
Principales factores de riesgo cardiovascular .........................................18
¿Qué es elestrés? .................................................................19
Síndrome metabólico: una asociación de factores de riesgo ..........................20
Vigile su nivel de colesterol .........................................................22
¿Cómo se trata el colesterol LDL elevado? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .25
Dieta.............................................................................25
Fármacos para reducir el colesterol ..................................................27
Baje su colesterol introduciendo cambios en su estilo de vida (CEV) . . . . . . .29
Cómo seguir el programa CEV con éxito ............................................29
Aprenda a vivir siguiendo esta guía .................................................30
La dieta delprograma CEV: un plan de comida cardiosaludable . . . . . . . . . .32
Grasas y aceites ...................................................................32
Hidratos de carbono ...............................................................36
Fibra soluble ......................................................................38
Esteroles y estanoles...............................................................39
Otros factores dietéticos ............................................................40
Alimentos para elegir en la dieta CEV ...............................................44
Cocinar siguiendo la dieta CEV .....................................................46
Comer fuera de casa de forma habitual .............................................48
El programa CEV para personascon sobrepeso u obesidad ...........................49
Lea y aprenda el lenguaje del etiquetado ...........................................52
Normas de alimentación en grupos especiales de la población .......................56
La dieta mediterránea .............................................................59
Actividad física apropiada . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . .60
Ventajas del ejercicio sobre los factores de riesgo cardiovascular .......................61
Se puede dejar de fumar, claves para conseguirlo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .64
El consumo de tabaco es muy perjudicial para su salud ..............................64
Si usted es fumador, debe tratar de abandonar este hábito ...........................64
Fasede preparación: ¿cómo lograrlo? ...............................................66
Si teme engordar ..................................................................67
Disfrute de la mejoría que empieza a experimentar ..................................68
ANEXO 1. Ejemplos de menús para la dieta CEV . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .70
ANEXO 2. Aporte calórico de los distintos...