Guias Alimentarias
Páginas: 7 (1505 palabras)
Publicado: 8 de febrero de 2013
TRABAJO PRÁCTICO NRO 1
1- A partir del año 2000, la Asociación Argentina de Dietista y Nutricionistas Dietistas y la Federación Argentina de graduados en Nutrición crearon las guías alimentarias para la población argentina. Son herramientas cuyo objetivo principal es orientar a la población sobre las pautas y recomendaciones que ayudan a la familia seleccionar los alimentos más adecuadospara mantener una alimentación saludable. Constituyen un instrumento apropiado para realizar educación alimentaria nutricional, promoviendo el manejo higiénico sanitario de los alimentos en el hogar y en los lugares de elaboración y venta.
2- La Educación Alimentaria Nutricional (EAN) es concebida como un proceso para el desarrollo de conocimientos, actitudes y prácticas que permiten a laspersonas reconocer sus problemáticas alimentarias y diseñar estrategias para mejorar y preservar su estado nutricional.
3- Las guías alimentarias argentinas
-
4- Pirámide de la USDA/HHS
En respuesta a las crecientes tasas de obesidad, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (U.S. Department of Agriculture ) creó una Guía de los Grupos Básicos de Alimentos llamada“MyPyramid”. Esta incluye una figura esquemática de una persona que sube peldaños para hacer énfasis en la actividad física y los grupos de alimentos están organizados verticalmente y representados por colores.
El arco iris de Canadá
En cuanto al arco iris de Canadá, también presenta ciertas características únicas. Además de su colorido diseño, este esquema incluye una leyenda en la que seespecifica a quién está dirigida la guía (para mayores de 4 años de edad), indicando claramente que son recomendaciones para toda la población. De manera similar y al igual que la guía de Australia, el arco iris de Canadá especifica que se debe incluir la mayor variedad posible de alimentos dentro de un mismo grupo cada día. Por otro lado, es el único esquema que recomienda aumentar el consumo dealimentos bajos en grasa, y es de las pocas guías en las que se observa que la leche, por ejemplo, es descremada. A pesar de que nada más utiliza 4 grupos de alimentos, al observar esta guía queda muy clara la proporción que los grupos tienen entre sí y cuáles deben ser los alimentos de mayor consumo y con cuales se debe cuidar más las cantidades (cereales y alimentos de origen animal, respectivamente).Como en el Plato del Bien Comer, no se incluye ninguna recomendación de actividad física o de consumo de agua natural.
La olla alimentaria del Paraguay
La olla alimentaria del Paraguay es una gráfica que divide a los alimentos en 7 grupos de acuerdo a la cantidad ideal que debe consumir diariamente cada persona. Por ejemplo: cereales, tubérculos y derivados se encuentran debajo mismo de laolla, ya que su consumo debe de ser mayor en el día; seguido por las frutas; verduras; leche y derivados; carnes, legumbres secas y huevos; y por último: aceites o grasas y azúcares o mieles cuyo consumo diario debe ser mínimo.
El rombo de la alimentación
Diseño español, se adapta mejor a la dieta mediterránea tanto en la formación de grupos como en el número de raciones recomendadas. Divide lasuperficie romboidal en siete grupos, con secciones horizontales y verticales. La parte central de mayor superficie, está ocupada por los alimentos de mayor consumo: cereales, legumbres y patatas (ricos en hidratos de carbonos); en la parte inferior del rombo, frutas y verduras ( ricos en fibras, vitaminas, minerales); en la parte superior leche y derivados (ricos en proteínas y Ca) y pescados,huevos y carnes (ricos en proteínas). En el vértice superior se sitúan las grasas y en el inferior los azucares refinados.
5- Grupo 1: leche, yogures y queso.
Leche: Sancor, Serenisima, Milkaut, Nestle, Ilolay.
Yogures: Sancor, Serenisima, Ilolay, Cotagú, Bodile.
Queso: Sancor, Serenisima, Vacalín, Great Value, El ribeño.
Grupo 2: Carnes y huevos.
Cabaña Argentina, Cabaña Sr,...
1- A partir del año 2000, la Asociación Argentina de Dietista y Nutricionistas Dietistas y la Federación Argentina de graduados en Nutrición crearon las guías alimentarias para la población argentina. Son herramientas cuyo objetivo principal es orientar a la población sobre las pautas y recomendaciones que ayudan a la familia seleccionar los alimentos más adecuadospara mantener una alimentación saludable. Constituyen un instrumento apropiado para realizar educación alimentaria nutricional, promoviendo el manejo higiénico sanitario de los alimentos en el hogar y en los lugares de elaboración y venta.
2- La Educación Alimentaria Nutricional (EAN) es concebida como un proceso para el desarrollo de conocimientos, actitudes y prácticas que permiten a laspersonas reconocer sus problemáticas alimentarias y diseñar estrategias para mejorar y preservar su estado nutricional.
3- Las guías alimentarias argentinas
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4- Pirámide de la USDA/HHS
En respuesta a las crecientes tasas de obesidad, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (U.S. Department of Agriculture ) creó una Guía de los Grupos Básicos de Alimentos llamada“MyPyramid”. Esta incluye una figura esquemática de una persona que sube peldaños para hacer énfasis en la actividad física y los grupos de alimentos están organizados verticalmente y representados por colores.
El arco iris de Canadá
En cuanto al arco iris de Canadá, también presenta ciertas características únicas. Además de su colorido diseño, este esquema incluye una leyenda en la que seespecifica a quién está dirigida la guía (para mayores de 4 años de edad), indicando claramente que son recomendaciones para toda la población. De manera similar y al igual que la guía de Australia, el arco iris de Canadá especifica que se debe incluir la mayor variedad posible de alimentos dentro de un mismo grupo cada día. Por otro lado, es el único esquema que recomienda aumentar el consumo dealimentos bajos en grasa, y es de las pocas guías en las que se observa que la leche, por ejemplo, es descremada. A pesar de que nada más utiliza 4 grupos de alimentos, al observar esta guía queda muy clara la proporción que los grupos tienen entre sí y cuáles deben ser los alimentos de mayor consumo y con cuales se debe cuidar más las cantidades (cereales y alimentos de origen animal, respectivamente).Como en el Plato del Bien Comer, no se incluye ninguna recomendación de actividad física o de consumo de agua natural.
La olla alimentaria del Paraguay
La olla alimentaria del Paraguay es una gráfica que divide a los alimentos en 7 grupos de acuerdo a la cantidad ideal que debe consumir diariamente cada persona. Por ejemplo: cereales, tubérculos y derivados se encuentran debajo mismo de laolla, ya que su consumo debe de ser mayor en el día; seguido por las frutas; verduras; leche y derivados; carnes, legumbres secas y huevos; y por último: aceites o grasas y azúcares o mieles cuyo consumo diario debe ser mínimo.
El rombo de la alimentación
Diseño español, se adapta mejor a la dieta mediterránea tanto en la formación de grupos como en el número de raciones recomendadas. Divide lasuperficie romboidal en siete grupos, con secciones horizontales y verticales. La parte central de mayor superficie, está ocupada por los alimentos de mayor consumo: cereales, legumbres y patatas (ricos en hidratos de carbonos); en la parte inferior del rombo, frutas y verduras ( ricos en fibras, vitaminas, minerales); en la parte superior leche y derivados (ricos en proteínas y Ca) y pescados,huevos y carnes (ricos en proteínas). En el vértice superior se sitúan las grasas y en el inferior los azucares refinados.
5- Grupo 1: leche, yogures y queso.
Leche: Sancor, Serenisima, Milkaut, Nestle, Ilolay.
Yogures: Sancor, Serenisima, Ilolay, Cotagú, Bodile.
Queso: Sancor, Serenisima, Vacalín, Great Value, El ribeño.
Grupo 2: Carnes y huevos.
Cabaña Argentina, Cabaña Sr,...
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