GUIAS BASADAS EN ALIMENTOS (CUBA)

 GUIAS ALIMENTARIAS BASADA EN ALIMETOS ¨CUBA¨
Las organizaciones internacionales OMS, FAO y otras como las instituciones o comisiones nacionales acreditadas en los distintos países, principalmentedesde la década de los años 1990, han estado elaborando y poniendo en práctica Guías alimentarias que de una manera sencilla y comprensible, con las características de cada país, sobre basescientíficas, facilitan y aconsejan a las personas cómo seleccionar y seguir una dieta balanceada y saludable.  Se pretende con estas guías alimentarias, elevar el nivel de información y de conocimientos de lapoblación en alimentación y nutrición, sentando las bases para lograr una mayor cultura alimentaria.
A su vez, contribuir a asumir actitudes y prácticas más saludables en los hábitos alimentarios eincidir favorablemente en el cuadro de salud de la población en relación con la dieta.
Es evidente que las guías alimentarias constituyen una forma de promover salud.
En Cuba, después de un período detrabajo multisectorial y multidisciplinario de aproximadamente 5 años, dirigido por las instituciones de Salud Pública que culminó en 2002, vieron la luz las Guías alimentarias cubanas, dirigidas ala población supuestamente sana, mayor de dos años de edad. Se tuvo como aval, un laborioso trabajo de encuestas de consumo, gustos y preferencias de la población, encuestas de conocimientos enalimentación y nutrición, y talleres con amplios sectores. Se consideró el cuadro de salud en relación con la dieta, la disponibilidad y accesibilidad a los alimentos y otros aspectos antropológicos ysocioculturales de la alimentación en el país. 
Cada país adapta estas guías a las necesidades concretas de su población. En el caso concreto de Cuba, se persiguen una serie de objetivos nutricionales apartir del patrón de consumo alimentario propio de la región:
A corto plazo: aumentar los conocimientos de la población en alimentación y nutrición.
A medio plazo: fomentar la adquisición de...