guias practitas de organica

Facultad de Recursos Naturales
Escuela de Ciencias Ambientales

GUÍA DE PRÁCTICOS
LABORATORIO

(EIP1112)
Carrera: Ingeniería Civil Ambiental
Ingeniería Civil Industrial
Ingeniería Civil Química
Ingeniería Civil, Plan común

Guía Práctica Laboratorio Química Orgánica | Prof. Dr. Ramiro Díaz Harris

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GUÍA DELABORATORIO

QUÍMICA ORGÁNICA

TÍTULO DE LOS PRÁCTICOS.
0. Reglamento del Laboratorio de Química Orgánica
1. Estructura y Propiedades Moleculares de Compuestos Orgánicos
2. Técnicas de separación en Química Orgánica
3. Hidrocarburos Alifáticos y Aromáticos
4. Alcoholes, Fenoles y Éteres
5. Aldehídos, Cetonas y Carbohidratos
6. Aminas y Compuestos Nitrogenados
7. Ácidos Carboxílicos yDerivados
8. Compuestos Oxigenados y Nitrogenados Naturales

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REGLAMENTO DE LABORATORIO
• La asistencia al laboratorio es de un 100 %, salvo en casos justificados por razones de
salud. El número de inasistencias por estos motivos no podrá exceder a unlaboratorio. Toda
inasistencia debe ser justificada en un plazo máximo de 5 días hábiles.
• El alumno que registre inasistencias justificadas, será responsable de los contenidos, tareas
y asignaciones entregadas. Esto es válido para todas las evaluaciones que contemple el o los
laboratorios en que el alumno estuvo insistente. Se recomienda por lo tanto, presentarse
ante el profesor dellaboratorio antes de la próxima actividad práctica.
• Si un alumno necesita salir del laboratorio deberá solicitar autorización previa.
• Cada alumno deberá presentarse puntualmente al laboratorio provisto de su guía de
laboratorio, un cuaderno de apuntes, un delantal blanco, un par de guantes quirúrgicos y
antiparras. Al estudiante que se presente sin delantal y sin guía de trabajo no se leautorizará
su entrada al laboratorio.
• Puntualidad. No se permitirá el ingreso al laboratorio después de la hora establecida como
inicio de las actividades.
• Los trabajos prácticos se desarrollarán en grupos de tres alumnos como máximo.
• Cada grupo de trabajo dispondrá del material necesario para el desarrollo del práctico, y es
deber del grupo avisar si ha recibido material deteriorado.
• Elmaterial facilitado será devuelto al término del práctico en las condiciones que lo recibió.
• En el desarrollo del práctico debe ceñirse estrictamente a las indicaciones dadas por su
profesor.
• El grupo de trabajo podrá abandonar el laboratorio sólo después de haber entregado el material
y cuando su mesón de trabajo quede aseado.
• Antes de utilizar cualquier material, asegúrese que estélimpio y en buen estado. No utilice
material de vidrio dañado, pues este puede romperse y causar un accidente.

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PRÁCTICO Nº 1
ESTRUCTURA Y PROPIEDADES MOLECULARES DE COMPUESTOS ORGÁNICOS
I. OBJETIVO DEL PRÁCTICO

Demostrar experimentalmente elefecto de las interacciones moleculares sobre
distintas propiedades de sustancias orgánicas.
II. INTRODUCCIÓN

Diferencia entre compuestos orgánicos e inorgánicos.
Las propiedades de los compuestos están influenciadas principalmente por el tipo de enlace. Los
compuestos inorgánicos están formados principalmente por enlaces iónicos y son resistentes al
calor, tienen alto punto de fusión; comoen los compuestos orgánicos predomina el enlace
covalente, requieren menos energía calórica para fundirse o descomponerse. Esto indica el por
qué los compuestos orgánicos se disuelven en solventes no polares en cambio los inorgánicos en
polares
Interacciones Moleculares.
El enlace covalente es la unión que explica el mantenimiento de la unidad estructural de un
compuesto orgánico. Además...