guias
Páginas: 45 (11243 palabras)
Publicado: 9 de abril de 2014
FACULTAD DE CIENCIAS AGRÍCOLAS
PROGRAMA DE INGENIERÍA DE ALIMENTOS
MICROBIOLOGÍA GENERAL
GUÍAS DE LABORATORIO
Docente: Ing. YENIS PASTRANA
2010
Universidad de Córdoba, comprometida con el desarrollo regional.1
FACULTAD DE CIENCIAS AGRÍCOLAS
PROGRAMA DE INGENIERÍA DE ALIMENTOS
GUÍAS DE LABORATORIO
MICROBIOLOGÍA GENERALIng. YENIS PASTRANA
TABLA DE CONTENIDO
Pág.
GUIA N° 1. Control de Calidad en el Laboratorio de Microbiología.
Manejo y Uso de Elementos en el Laboratorio 6
GUIA N° 2. Estudio Microscópico de las Bacterias y Sistemas de
Coloración11
GUIA N° 3. Preparación de Medios de Cultivo 16
GUIA N° 4. Técnica Ecométrica 19
GUIA N° 5. Métodos deSiembra de Microorganismo 24
GUIA N° 6. Técnica de Medición del Crecimiento Bacteriano 36
GUIA N° 7. Pruebas Bioquímicas de Identificación Bacteriana 41
GUIA N° 8. Evaluación de Diferentes Métodos de Esterilización 49
GUIA N° 9.Identificación Morfológica de los Hongos 53
GUIA N° 10. Cultivo del Hongo Comestible 55
GUIA N° 11. Diagnóstico E identificación de Parásitos 59LISTA DE FIGURAS
Pág.
Figura 1. Siembra de Medio Sólido a Líquido 29
Figura 2. Siembra de Medio Sólido a Inclinado y Semisólido 29
Figura 3. Siembra por Estrías o Masiva30
Figura 4. Siembra por Estrías o Masiva 30
Figura 5. Siembra por Agotamiento o Método Francés 31
Figura 6. Desarrollo de las Colonias en un Medio Líquido 32
Figura 7. Desarrollo de una Colonia en un Medio Semisólido 32
Figura 8. Desarrollo de un Medio deCultivo en Bisel 33
Figura 9. Desarrollo de Colonias en Cajas de Petri Según la Forma 34
Figura 10. Desarrollo de Colonias en Cajas de Petri Según la
Elevación 34
Figura 11. Desarrollo de Colonias en Cajas de Petri Según
el Margen o Borde35
Figura 12. Cámara de Neubauer 40
UNIVERSIDAD DE CORDOBA
FACULTAD DE CIENCIAS AGRÍCOLAS
PROGRAMA DE INGENIERÍA DE ALIMENTOS
LABORATORIO DE MICROBIOLOGÍA GENERAL
GUIA N° 1
CONTROL DE CALIDAD EN EL LABORATORIO DE MICROBIOLOGIA.
MANEJO Y USO DE ELEMENTOS EN EL LABORATORIO
1.INTRODUCCIÓN
Todo el personal que labora en el laboratorio de microbiología esta siempre en contacto con microorganismos infecciosos o materiales que los contengan, algunos de ellos son patógenos o pueden llegar a serlo dependiendo de las circunstancias.
Por otro lado también se encuentran expuestos a riesgos eléctricos por los aparatos que se manejan, pudiendo dar como resultado...
PROGRAMA DE INGENIERÍA DE ALIMENTOS
MICROBIOLOGÍA GENERAL
GUÍAS DE LABORATORIO
Docente: Ing. YENIS PASTRANA
2010
Universidad de Córdoba, comprometida con el desarrollo regional.1
FACULTAD DE CIENCIAS AGRÍCOLAS
PROGRAMA DE INGENIERÍA DE ALIMENTOS
GUÍAS DE LABORATORIO
MICROBIOLOGÍA GENERALIng. YENIS PASTRANA
TABLA DE CONTENIDO
Pág.
GUIA N° 1. Control de Calidad en el Laboratorio de Microbiología.
Manejo y Uso de Elementos en el Laboratorio 6
GUIA N° 2. Estudio Microscópico de las Bacterias y Sistemas de
Coloración11
GUIA N° 3. Preparación de Medios de Cultivo 16
GUIA N° 4. Técnica Ecométrica 19
GUIA N° 5. Métodos deSiembra de Microorganismo 24
GUIA N° 6. Técnica de Medición del Crecimiento Bacteriano 36
GUIA N° 7. Pruebas Bioquímicas de Identificación Bacteriana 41
GUIA N° 8. Evaluación de Diferentes Métodos de Esterilización 49
GUIA N° 9.Identificación Morfológica de los Hongos 53
GUIA N° 10. Cultivo del Hongo Comestible 55
GUIA N° 11. Diagnóstico E identificación de Parásitos 59LISTA DE FIGURAS
Pág.
Figura 1. Siembra de Medio Sólido a Líquido 29
Figura 2. Siembra de Medio Sólido a Inclinado y Semisólido 29
Figura 3. Siembra por Estrías o Masiva30
Figura 4. Siembra por Estrías o Masiva 30
Figura 5. Siembra por Agotamiento o Método Francés 31
Figura 6. Desarrollo de las Colonias en un Medio Líquido 32
Figura 7. Desarrollo de una Colonia en un Medio Semisólido 32
Figura 8. Desarrollo de un Medio deCultivo en Bisel 33
Figura 9. Desarrollo de Colonias en Cajas de Petri Según la Forma 34
Figura 10. Desarrollo de Colonias en Cajas de Petri Según la
Elevación 34
Figura 11. Desarrollo de Colonias en Cajas de Petri Según
el Margen o Borde35
Figura 12. Cámara de Neubauer 40
UNIVERSIDAD DE CORDOBA
FACULTAD DE CIENCIAS AGRÍCOLAS
PROGRAMA DE INGENIERÍA DE ALIMENTOS
LABORATORIO DE MICROBIOLOGÍA GENERAL
GUIA N° 1
CONTROL DE CALIDAD EN EL LABORATORIO DE MICROBIOLOGIA.
MANEJO Y USO DE ELEMENTOS EN EL LABORATORIO
1.INTRODUCCIÓN
Todo el personal que labora en el laboratorio de microbiología esta siempre en contacto con microorganismos infecciosos o materiales que los contengan, algunos de ellos son patógenos o pueden llegar a serlo dependiendo de las circunstancias.
Por otro lado también se encuentran expuestos a riesgos eléctricos por los aparatos que se manejan, pudiendo dar como resultado...
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