guiatura apio españa

República Bolivariana de Venezuela
Guiatura 1




APIO ESPAÑA Y MALOJILLO
Trabajo documental e informe experimental requeridos para realizar la defensa de Guiatura




TABLA DE CONTENIDO DEL APIO ESPAÑA

Índice de imágenes…………………………………………………………04
Índice de tablas……………………………………………………………...05
Autorización de publicación………………………………………………10Agradecimiento………………………………………………………………11
Capítulos generales…………………………………………………………12
Capitulo 1……………………………………………………………………...13
1. Origen………………………………………………………………….13
-Zonas de producción………………………………………………………..14

2. Clasificación botánica………………………………………………15

3. Clasificación culinaria………………………………………………16

4. Descripción de la planta y partes utilizables……………………16

5. Cultivo y recolección………………………………………………..17

Abono y fertilización………………………………………………18
Malashierbas………………………………………………………20

6. Plagas y enfermedades……………………………………………..21

7. Variedades principales………………………………………………30

8. Composición química………………………………………………..32

9. Importancia nutricional………………………………………………33

Composición……………………………………………………….33

2
10. Aplicación culinaria…………………………………………….34

11. Aplicación medicinal y efectos en el cuerpo humano…..34-Medicinas………………………………………………………..34
-Efectos……………………………………………………………35

Capitulo 2………………………………………………………………36

12. Capitulo Venezuela……………………………………………36

13. Laboratorio culinario………………………………………….37

14. Recetas originales…………………………………………….38

15. Recetas modificadas…………………………………………39

16. Análisis de las modificaciones…………………………….40

17. Paso a paso con imágenes…………………………………41

18. Costo por ración……………………………………………..59

19. Análisis de losresultados………………………………….59

20. Glosario………………………………………………………60

21. Anexos……………………………………………………….62

22. Referencias bibliográficas………………………………...63





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INDICE DE IMÁGENES, CUADROS Y ANEXOS DEL APIO ESPAÑA

Imagen 1…………………………………………………………………..13
Imagen 2…………………………………………………………………..16
Imagen 3…………………………………………………………………..16
Imagen 4………………………………………………………………….18
Imagen 5………………………………………………………………….20Imagen 6………………………………………………………………….21
Imagen 7………………………………………………………………….22
Imagen 8…………………………………………………………………23
Imagen 9………………………………………………………………….24
Imagen 10………………………………………………………………...24
Imagen 11………………………………………………………………...25
Imagen 12…………………………………………………………………26
Imagen 13…………………………………………………………………28
Imagen 14…………………………………………………………………30
Imagen 15…………………………………………………………………31
Imagen16…………………………………………………………………37





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ÍNDICE DE TABLA DEL APIO ESPAÑA

1. Tabla para el control de plagas…………………………………..23
2. Tabla indicativa de dosis para el control de plagas……………27
3. Tabla preventiva para el control de hongos…………………….29
4. Tabla de composición del apio…………………………………..32


















5
TABLA DE CONTENIDO DEL MALOJILLO

Capitulo general……………………………………………………64
-Índice deimágenes……………………………………………….08
-Índice de tablas……………………………………………………09
Capitulo 1……………………………………………………………64
1. Origen………………………………………………………..64

2. Clasificación botánica……………………………………65

3. Clasificación culinaria……………………………………67

4. Descripción de la planta y partes utilizables…………67

5. Cultivo y recolección……………………………………..68

6. Variedades principales……………………………………70

7. Composiciónquímica……………………………………..70

8. Aplicación culinaria…………………………………………70

9. Aplicación medicinal y efectos en el cuerpo humano..71

CAPITULO 2…………………………………………………………72

10. Capitulo Venezuela………………………………………….72

11. Laboratorio culinario………………………………………..72

12. Receta de té de malojillo……………………………………72

13. Receta de refresco de malojillo…………………………….73
6
14. Paso a paso con imágenes……………………………………..74

15.Glosario…………………………………………………………….77

16. Anexos……………………………………………………………..78

17. Tabla de equivalencias………………………………………….79

18. Referencias bibliográficas………………………………………63

















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ÍNDICE DE IMÁGENES DEL MALOJILLO...